淀粉容易长胖吗
导读: 人们对于淀粉有些错误的理解,认为淀粉就是引起长胖的元凶。其实,淀粉是不容易长胖,人们真正长胖的原因是因为人们摄入的热量过高。淀粉不仅仅不会长胖,还是人体所需要摄入
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人们对于淀粉有些错误的理解,认为淀粉就是引起长胖的元凶。其实,淀粉是不容易长胖,人们真正长胖的原因是因为人们摄入的热量过高。淀粉不仅仅不会长胖,还是人体所需要摄入的营养。像是玉米,土豆,饭中都含有淀粉,这就说明,吃饭是不会胖,真正胖的是你吃的菜。
发胖的并不是淀粉,而是摄取了过多的热量所致。
因此,应该注意的是每天摄取了多少热量,而不是吃了多少淀粉。根据权威部门的研究表明,每天饮食中热量的总数,应该有40%~50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法,是来自于所谓的蛋白减肥法,以讹传讹导致大家的误解,以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
淀粉含有大量的糖。
许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类,比如果糖或砂糖等甜食,它们能够明显尝出甜味,属于单糖类。不过这类食物除了热量之外,并没有提供其他的营养成分,而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕,所以不是最佳的食品选择。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外。
还有可能导致糖尿病。所以应该选择优质的复合型糖类,比如五谷杂粮、米饭、面食等,这些食品不但能提供饱足感,还可以缓慢地释放热量,如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外,还含有其他营养成分如维生素和矿物质。