羊蹄怎么炖

导读: 羊蹄是羊肉当中非常精华的食材,羊蹄经过烹饪之后吃起来嚼劲十足,食用乐趣非常强,深受人们的喜爱。但是,羊蹄的皮质较厚,很难弄熟,要想食用的话就必须采取特别的烹饪方法

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羊蹄是羊肉当中非常精华的食材,羊蹄经过烹饪之后吃起来嚼劲十足,食用乐趣非常强,深受人们的喜爱。但是,羊蹄的皮质较厚,很难弄熟,要想食用的话就必须采取特别的烹饪方法才行。例如,炖煮羊蹄就是一种不错的方法,下面就来看看羊蹄怎么炖呢?希望大家能够了解一下吧。

羊蹄炖什么好吃

做法一:

1、先把羊蹄清洗一下,注意两个蹄甲中间会有一些羊毛,用刀子去除。

2、然后高压锅里放没过羊蹄的水,放花椒面、八角、姜块、葱段,按下那个炖鸡的键就可以了。

做法二:

1、先把羊蹄洗净去毛,并烧开水在水过一下脏东西,然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。

2、准备炖羊蹄用的配料,葱姜蒜以及干红辣椒,全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点,要不然盖不住羊蹄的汗膻味。

3、起锅上油,倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。

4、油热后,倒入羊蹄翻炒,让每一块都被油包裹。

5、接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料,翻炒均匀。

6、之后再加入料酒、酱油和盐调味料,然后再翻炒均匀。

7、这时可以闻到锅中冒起香味了,之后加入适量的水在锅里。

8、这时关上火,把炒锅里的羊蹄以及汤汤水水全部倒入电压力锅里,水只要没过羊蹄就可以了。如水不够,可以再添加一些。

9、最后盖上锅盖,按上蹄筋这一项,就大功告成了。只要耐心等待50分钟左右,就可以吃到美味的炖羊蹄了。

做法三:

1、洗净羊蹄,用水煮熟,去掉骨头,再用开水加料酒、葱、姜块煮一下,捞出;

2、锅内放底油,将大料炸成枣红色,放入葱姜末炝锅,加酱油、料酒、味精、高汤,放入羊蹄煮10分钟,用淀粉勾芡,淋香油,出锅即成。

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