锅巴虾仁的做法大全?

导读: 我把这是人们很熟悉的一种十片了,在各大超市都有卖的,并且有些人也习惯于自己在家中制作锅巴,锅巴这种食品,因为其吃起来非常的香脆美味,并且也含有一定的营养元素,因此

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我把这是人们很熟悉的一种十片了,在各大超市都有卖的,并且有些人也习惯于自己在家中制作锅巴,锅巴这种食品,因为其吃起来非常的香脆美味,并且也含有一定的营养元素,因此是许多人都比较喜欢的一种食品。锅巴虾仁这是锅巴的一种,是在制作锅巴时加入了虾仁然后制作出来的一种锅巴。下面就来介绍一下锅巴虾仁的做法大全。

做法一:

1. 虾仁洗净,沥干水分,加酒、盐、蛋白(1 个)、淀粉拌匀腌约 20 分钟

2. 锅巴(1 包)炸至金黄色,盛出备用

3. 虾仁入油锅以中火泡热捞出

4. 爆香葱、姜,加 3 大匙番茄酱、半大匙酱油、1 大匙汤、1/4 小匙盐、2 杯水或高汤及少许青豆,待滚后放入虾仁

2 大匙淀粉 2 大匙水勾芡,淋在锅巴上即可。

小诀窍

一定要放够水,我的水放少了(不到 2 杯),作出来的酱汁就不够。

做法二:锅巴虾仁

材料

锅巴,虾仁、青豆、葱、姜.蒜。鸡蛋、淀粉、高汤、番茄酱,精盐、酱油、糖、白醋、红油、麻油、花生油各适量。

做法

1、将虾仁洗净沥干水分,用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆;葱,姜、蒜切末。

2、锅内注油烧热,下入虾仁,过油后捞出;锅内留少许油,加入葱姜蒜末爆香,放入高汤、虾仁、调料,用湿淀粉勾芡,倒入碗内备用。

3、将锅巴下热油锅炸膨胀后捞出,放入汤盘中,浇上虾仁汤汁即成。

做法三:虾仁锅巴

材料

材料:虾仁4两,毛豆2大匙,锅巴7片,香菇3朵,玉米笋6根,红蕃茄2颗,,葱末1大匙

调味料:盐半小匙,糖1大匙,白醋1大匙,蕃茄酱1大匙,酒半小匙,太白粉适量

1.先将香菇切去蒂头后切丁,玉米笋切丁,葱切丁,去皮蕃茄切丁,锅巴剥成小片备用

2.再将虾仁洗净后,以纸巾稍微压干水分后放入容器中,加入盐、太白粉和绍兴酒略微抓腌一下备用

3.锅中烧热1大匙油,爆香葱白后,放入虾仁、笋丁和香菇丁,再加入蕃茄酱、糖、盐、白醋和适量的水调味,加入汆烫好的毛豆拌匀煮滚后,淋入太白粉水芶芡,再放入蕃茄丁,起锅前加入葱末拌炒均匀成为虾仁烩料备用

4.将锅中4杯的油烧热至180度,放入锅巴炸至膨胀酥脆后,捞出沥油盛入深盘中,再淋上虾仁烩料就完成今天的这一道虾仁锅巴了。

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