小抄菜做法大全

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导读: 平时我们在吃饭的时候都特别喜欢吃一些小炒菜，因为喝惯各种各样的汤羹，吃多了鱼肉类的，自然想吃一些清淡的食物，小炒菜比较家常，做起来也很简单，平时上下班没有时间的时

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平时我们在吃饭的时候都特别喜欢吃一些小炒菜，因为喝惯各种各样的汤羹，吃多了鱼肉类的，自然想吃一些清淡的食物，小炒菜比较家常，做起来也很简单，平时上下班没有时间的时候，回到家里做一点小炒菜是最好的，下面给大家介绍几道家常小炒的做法，简单美味。

原料

虾仁(165克)、猪腰(250克)、冬笋(80克)、水发冬菇(45克)、鸡蛋白(1只)、绿叶菜(45克)、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油。

2制作方法

1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片。

2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。

3、锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下锅，用勺蹚开，即出锅滗油。锅内留油少许，放火上，将香菇、玉兰片、青豆、姜米、盐水、头汤、粉芡、味精、料酒对成的汁下入，汁沸下入虾仁、腰丁，翻二三次身，装盘即成。

3功效

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