板栗有哪些营养价值 板栗有哪些功效作用呢

导读: 板栗是很常见的一种坚果,板栗吃起来味道香甜,而且营养也是非常丰富的,一般街上有很多炒板栗,许多人会买着吃,板栗偶尔吃些对身体有好处,是比较健康营养的零食,那么板栗

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板栗是很常见的一种坚果,板栗吃起来味道香甜,而且营养也是非常丰富的,一般街上有很多炒板栗,许多人会买着吃,板栗偶尔吃些对身体有好处,是比较健康营养的零食,那么板栗有哪些营养价值?板栗有哪些功效作用呢?下面为大家介绍。

板栗的营养价值

板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克板栗含含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生板栗维生素的含量可高达40~60毫克,熟板栗维生素的含量约25毫克。板栗另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

现代医学认为,板栗所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人如常食板栗,可达到抗衰老、延年益寿的目的。

1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益。

3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗的功效

1、抗衰老

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等营养物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮

板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品

板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

板栗的营养做法

1、板栗参鸡汤

材料:母鸡半只,板栗10个,胡萝卜1根,葱2段,姜2块,西洋参8克,枸杞子20粒。

做法:

1)锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后,把鸡焯水;焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时。

2)放入胡萝卜,枸杞,半小时即可;捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时;放入胡萝卜,枸杞,半小时即可。

3)可以根据自己喜好,放香菜,香油等,不放也可以。

2、板栗糕

材料:板栗500克,淡奶油、豆沙馅、糖适量,黄油10克,牛奶100ml。

做法:

1)准备好材料,板栗放入锅里加热水焖煮3分钟;然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳,热胀冷缩嘛)。

2)将板栗剥壳,放入高压锅隔水压15分钟;将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。

3)锅烧热,放入一小块黄油融化,板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。

4)将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子,豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子,再用模具压成型装盘食用。

3、板栗烧排骨

材料:板栗、排骨、胡萝卜、红尖椒、姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、葱花、十三香适量即可。

做法:

1)板栗要先洗净在锅里煮熟,剥皮后备用;排骨冷水下锅,煮开后,捞出来备用;

2)另起锅,加入适量的油,放入蒜姜;接着倒入排骨里面一起煸炒;

3)加入干辣椒,料酒,酱油里面炒上色,加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮;

4)煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面,加入调料盐,鸡精,十三香,醋里面,水收干即可关火撒葱花出锅了。

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