板栗是什么属性的食物 板栗有什么食用禁忌

导读: 板栗是比较常见的食物了,一般许多地方有炒板栗卖,板栗作为零食吃还是比较健康营养的,板栗的做法也有很多,还可以在烹饪中和其他的食材搭配一起吃,营养味道会更好,那么板

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板栗是比较常见的食物了,一般许多地方有炒板栗卖,板栗作为零食吃还是比较健康营养的,板栗的做法也有很多,还可以在烹饪中和其他的食材搭配一起吃,营养味道会更好,那么板栗是什么属性的食物呢?板栗有什么需要注意的地方呢?

板栗的属性

板栗是热性还是凉性

板栗既不是热性也不是凉性,是属于温性食物。

板栗味甘,性温;归肾、脾、胃经,从中医的角度来说,是属于温性食物,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效,可用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。

板栗是碱性还是酸性

板栗是碱性食物。

板栗中的钾、钠、镁、磷、钙等矿物质元素的含量是很高的,食用后进入人体,经过胃肠道消化后的代谢产物是偏向碱性的。所以从营养学的角度来说,板栗是属于碱性食物。

吃板栗会上火吗

吃板栗有上火的可能。

板栗是温补之物,而且还具有一定的温热性质,大量食用后是有上火的可能的。特别是吃那些经风干晾晒、糖炒后的板栗,水分少干燥,吃多了就更容易上火了。

板栗一天吃多少合适

5-6粒。

板栗虽然是有比较好的营养价值和滋补功效,但是也不能因为食用后对身体有好处就大量吃板栗,一般来说一天吃5-6粒板栗即可,最多不要超过10粒。

板栗的食用禁忌

1、脾胃虚寒者,不宜吃生板栗,应该煨食、炒食。

2、最好在两餐之间把板栗当零食吃,或是放在菜里吃,不要在饭后大量食用。

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。

4、板栗与一些食物是不宜一起食用的,像牛肉、羊肉、豆腐、杏仁等。

板栗烧鸡的营养及制作

1、营养价值

板栗烧鸡是一道很有营养的菜,不仅是色香味俱全,而且养生效果也是非常好的,因为板栗和鸡肉都具有很丰富的营养,将它们放在一起可谓是锦上添花。鸡肉中的蛋白质含量丰富,维生素A的含量也高,属于高蛋白低脂肪的食物。板栗含有大量的淀粉,而且含有多种维生素和矿物质。这道板栗烧鸡具有强筋健骨、补肾、预防骨质疏松和脱发,还具有增强人的免疫力等功效。

2、制作过程

板栗烧鸡需要准备的主要食材是鸡肉和板栗,以及以下常用的调味料。将板栗去皮洗净,鸡肉洗净后切成块。先将板栗在热水中煮五分钟捞出来,然后锅中倒多点油,将板栗倒进去焯一下,变色后捞出。锅中倒油烧热,生姜放入爆香,倒入鸡肉不停翻炒,鸡肉变色后倒入料酒、酱油、白糖和盐炒几下,然后将板栗倒入,加一点水焖二十分钟左右,最后加入其它调味料即可出锅。

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