板栗怎么吃好吃 板栗怎么吃有营养

导读: 板栗不仅是我们常吃的坚果,它还能做菜,很多人都喜欢吃的一道菜就是板栗炖鸡。板栗中含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素,食用板栗有很多好处,要想板栗吃起来更有营养,那么就

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板栗不仅是我们常吃的坚果,它还能做菜,很多人都喜欢吃的一道菜就是板栗炖鸡。板栗中含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素,食用板栗有很多好处,要想板栗吃起来更有营养,那么就要掌握其烹饪的方法,板栗怎么吃好吃?板栗怎么吃有营养?

板栗做法食谱

(1)板栗参鸡汤

材料:母鸡半只,板栗10个,胡萝卜1根,葱2段,姜2块,西洋参8克,枸杞子20粒。

做法:

1)锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后,把鸡焯水;焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时。

2)放入胡萝卜,枸杞,半小时即可;捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时;放入胡萝卜,枸杞,半小时即可。

3)可以根据自己喜好,放香菜,香油等,不放也可以。

(2)板栗糕

材料:板栗500克,淡奶油、豆沙馅、糖适量,黄油10克,牛奶100ml。

做法:

1)准备好材料,板栗放入锅里加热水焖煮3分钟;然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳,热胀冷缩嘛)。

2)将板栗剥壳,放入高压锅隔水压15分钟;将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。

3)锅烧热,放入一小块黄油融化,板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。

4)将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子,豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子,再用模具压成型装盘食用。

板栗烧排骨

材料:板栗、排骨、胡萝卜、红尖椒、姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、葱花、十三香适量即可。

做法:

1)板栗要先洗净在锅里煮熟,剥皮后备用;排骨冷水下锅,煮开后,捞出来备用;

2)另起锅,加入适量的油,放入蒜姜;接着倒入排骨里面一起煸炒;

3)加入干辣椒,料酒,酱油里面炒上色,加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮;

4)煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面,加入调料盐,鸡精,十三香,醋里面,水收干即可关火撒葱花出锅了。

板栗功效

1、健脾补肾

板栗性味甘寒,有养胃健脾、补气养血、补肾强筋的功效。对肾虚有良好的疗效,故而又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用有强身愈病的作用。

2、舒筋活络

板栗补益肝肾,生吃可缓解腰腿酸痛、舒筋活络,对中老年人骨质疏松、腰酸腿软等有很好的疗效。还可活血消肿、止血,对跌打损伤,内服外用效果都好。

3、消炎止痛

板栗含有维生素B2,常吃板栗对顽固性的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益。

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