松露怎么吃 松露的吃法有哪些

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松露是非常名贵的食材，具有非常高的营养价值以及十分不错的食用功效，所以许多人都是非常喜欢吃松露的。其中有一些人对于松露就是非常好奇的，例如不少人就对于松露的吃法十分感兴趣。那么松露怎么吃？松露的吃法有哪些？怎么吃松露好？

白松露三明治

食材：硬壳面包，橄榄油，白松露。

做法：面包切片，用橄榄油煎至两面金黄，将白松露切片摆在面包上即可。

这算是意大利圣诞节最具人气的开胃小吃。

松露鲜意面

食材：白松露，鲜意面，橄榄油，海盐，胡椒粉。

做法：

1.锅里加水，放入少许橄榄油和盐，将鲜意面煮熟。

2.把面捞出来，放在大盆里，加入适量的橄榄油和胡椒粉，拌匀。（这也起到给面条降温的作用，避免温度高把松露哈熟了。

3.把油拌过的面条装盘，用专业的松露刀具刨出薄片，摆在面条上就可以了。

4.面条跟盐和胡椒粉，口味重的人自己添加。

奶油松露汤

食材：黑松露，患有，牛奶，面粉，盐，鸡精，白胡椒粉，鸡汤。

做法：

1.先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

2.锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3.将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4.小火大概熬半个小时出锅即可。

黑松露乌鸡汤

食材：黑松露，乌鸡，姜片，精盐，料酒。

做法：

1.黑松露用冷水泡发洗净，乌鸡宰杀洗净后切成块状。

2.将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅，加入适量水烧至沸腾，转小火炖1小时。

3.起锅前打去浮沫，加入精盐即可。

松露怎么做菜

松露刺身

主料：鲜松露块菌200克。

配料：胡萝卜50克、西蓝花20克、番茜20克，豉油25克、日本芥茉2克。

做法：

1、块菌先用清水洗净，然后把皮削了，切成1毫米厚的片备用，黄瓜切片备用。

2、把切好的块菌和黄瓜用冰水加盐来镇几分钟，然后摆盘点缀一下，上豉油即可上桌。

松露扣鹅肝

主料：冰块茵100克、鹅肝100克。

配料：红椒片10克，兰豆10克，洋葱20克，香菜粒1克，洋葱粒2克，青、红椒粒各2克，香葱粒2克，火腿末2克，黑椒汁20克、鸡汁2克、黄油5克。

做法：

1、冻块菌选大点的，先水煮，熟后去皮切3毫米厚的片，鹅肝切2席米厚的片。

2、红椒片、兰豆清炒放盘边，洋葱煎一下放盘中，块茵和鹅肝用黄油煎熟煎香后装盘。

3、炒锅再上火，下黄油、香菜粒、洋葱粒、火腿末、青和红椒粒炒香后加黑椒汁熬几分钟，调味加入香葱勾芡，最后把汁水淋在块菌和鹅肝上，即可上桌。

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