松露怎么吃 松露的吃法有哪些

导读: 松露是非常名贵的食材,具有非常高的营养价值以及十分不错的食用功效,所以许多人都是非常喜欢吃松露的。其中有一些人对于松露就是非常好奇的,例如不少人就对于松露的吃法十

丝瓜网小编提示,记得把"松露怎么吃 松露的吃法有哪些"分享给大家!

松露是非常名贵的食材,具有非常高的营养价值以及十分不错的食用功效,所以许多人都是非常喜欢吃松露的。其中有一些人对于松露就是非常好奇的,例如不少人就对于松露的吃法十分感兴趣。那么松露怎么吃?松露的吃法有哪些?怎么吃松露好?

白松露三明治

食材:硬壳面包,橄榄油,白松露。

做法:面包切片,用橄榄油煎至两面金黄,将白松露切片摆在面包上即可。

这算是意大利圣诞节最具人气的开胃小吃。

松露鲜意面

食材:白松露,鲜意面,橄榄油,海盐,胡椒粉。

做法:

1.锅里加水,放入少许橄榄油和盐,将鲜意面煮熟。

2.把面捞出来,放在大盆里,加入适量的橄榄油和胡椒粉,拌匀。(这也起到给面条降温的作用,避免温度高把松露哈熟了。

3.把油拌过的面条装盘,用专业的松露刀具刨出薄片,摆在面条上就可以了。

4.面条跟盐和胡椒粉,口味重的人自己添加。

奶油松露汤

食材:黑松露,患有,牛奶,面粉,盐,鸡精,白胡椒粉,鸡汤。

做法:

1.先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。

2.锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。

3.将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4.小火大概熬半个小时出锅即可。

黑松露乌鸡汤

食材:黑松露,乌鸡,姜片,精盐,料酒。

做法:

1.黑松露用冷水泡发洗净,乌鸡宰杀洗净后切成块状。

2.将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅,加入适量水烧至沸腾,转小火炖1小时。

3.起锅前打去浮沫,加入精盐即可。

松露怎么做菜

松露刺身

主料:鲜松露块菌200克。

配料:胡萝卜50克、西蓝花20克、番茜20克,豉油25克、日本芥茉2克。

做法:

1、块菌先用清水洗净,然后把皮削了,切成1毫米厚的片备用,黄瓜切片备用。

2、把切好的块菌和黄瓜用冰水加盐来镇几分钟,然后摆盘点缀一下,上豉油即可上桌。

松露扣鹅肝

主料:冰块茵100克、鹅肝100克。

配料:红椒片10克,兰豆10克,洋葱20克,香菜粒1克,洋葱粒2克,青、红椒粒各2克,香葱粒2克,火腿末2克,黑椒汁20克、鸡汁2克、黄油5克。

做法:

1、冻块菌选大点的,先水煮,熟后去皮切3毫米厚的片,鹅肝切2席米厚的片。

2、红椒片、兰豆清炒放盘边,洋葱煎一下放盘中,块茵和鹅肝用黄油煎熟煎香后装盘。

3、炒锅再上火,下黄油、香菜粒、洋葱粒、火腿末、青和红椒粒炒香后加黑椒汁熬几分钟,调味加入香葱勾芡,最后把汁水淋在块菌和鹅肝上,即可上桌。

丝瓜网 crfgs.com