虫草怎么做最好呢？

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虫草是现代养生保健当中非常著名的食材，利用虫草来滋养身体，提高身体素质是非常不错的选择，而且虫草的生长非常罕见，价格也比较高，是养生食材中的贵族。而虫草虽然功效强大，但是，人们食用时普遍不知道该怎样处理，下面就来看看虫草怎么做最好呢？

虫草母鸡汤

1、老母鸡半个，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净。

2、净锅加水8杯，加入汆熟的鸡块，加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。

虫草无花果煲排骨

1、排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用。

2、水烧沸，放入排骨，汆烫至变色。

3、捞出排骨，用凉水冲去浮沫。

4、紫砂煲中放入排骨，加足量清水。

5、放入虫草花，无花果和枸杞。

6、最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。

虫草炖老鸭

1、将土老鸭宰杀，洗净。

2、取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。

虫草猪肝瘦肉水

1、先将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。

2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4一5次，将血水洗浄。

3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。

4、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。

5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。

6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。

7、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅匀。

8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。

9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。