怎样做老鸭汤？

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老鸭汤在平时是很常见的一种汤，营养价值是很高的，老鸭汤喝起来味道是非常鲜美的，营养价值也是极高的，老鸭汤具有强身健体的作用，经常喝的话，还可以滋补人的身体，对身体健康是很有好处的，有些人炖的老鸭汤味道是非常美味的，但是有些人做的老鸭汤不怎么好吃。

老鸭汤怎么炖好吃呢?

1、做法一

首先将鸭肉洗净，切块，入沸水中焯烫片刻后用清水洗净，然后沥干水分。酸萝卜洗净，切薄片。锅中倒油烧热，爆香姜片、葱段、花椒，下鸭块煸炒，烹入料酒，再放入酸萝卜片炒香，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约80分钟，炖至鸭肉熟烂，放盐调味即可

2、做法二

首先冬瓜洗净，去皮、去瓤，切条;核桃仁、薏米均洗净。汤锅中加入适量清水，烧沸后放入洗净的薏米，煮至米熟后加冬瓜条、核桃仁共煮，待冬瓜熟烂后放适量盐调味即可

3、做法三

老鸭洗净，剁块，放入沸水中氽烫，捞出，沥干。锅中加水，入鸭块、莲藕块、黄芪、山药块和姜片，大火煮开。转中小火煮至鸭肉熟烂，加盐调味即可。

4、做法四

鸭肉洗净，切去鸭骚，拍一块姜，加料酒和水，大火煮开，撇出浮沫，捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物，准备好砂锅，将焯好的鸭肉放入，加两大勺料酒，一次添足量的开水，加入泡酸萝卜，白胡椒粉、几粒花椒，葱段、姜片，酸萝卜很咸，就不用再放盐了。大火煮沸，转小火盖盖焖煮2小时以上在鸭汤煮了大约两小时左右时，将麻山药洗净，去皮、切成滚刀块，倒入砂锅再煮约半小时即可。

5、做法五

鸭肉洗净，拍一块姜，加料酒和水，大火煮出浮沫。捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物，连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅。加两大勺料酒，一次添足量的水，加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒，也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒

6、做法六

准备好原材料。竹荪和猴头菇用凉水泡发，清洗干净锅里加入足量水，放入鸭肉焯水。砂锅里加入适量水，放入泡姜、大葱、猴头菇，烧开，然后下入焯好水的鸭肉，加入生蚝干，大火再次烧开后改小火约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟。根据自己口味酌情加盐即可。