透明面皮怎么做
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大部分家庭在制作饺子的时候，都会时间使用面粉制作饺子皮。使用面粉制作饺子皮是一种相对较为传统的方法，与使用透明面皮制作出来的饺子皮比较起来，面粉制作出来的饺子皮美观程度并不是很高。相信大家都应该看见过透明面皮制作出来的饺子，这种饺子让人食指大动。今天就一起来学习透明面皮的做法吧。
每次看到别人餐桌上的点心，我都会觉得这些美食很神奇。传统的饺子都是面粉做的，可最近却发现了透明面皮做的饺子，自己在家做了下，没想到这么简单。
1、紫薯一个，切片。上锅蒸熟，趁热加入糖，适量纯奶。
2、搅拌均匀，用勺子碾压成馅。
3、喜甜就多加一点糖 、澄粉半碗 ，加入烧开的开水。边搅拌成雪花状，上锅虚蒸5分钟 。
4、案板撒上适量玉米淀粉 ，趁热将澄粉揉成光滑面团 。再揉成条状，切成小剂子，保鲜膜盖好 ，以防风干开裂 。
5、取一个小剂子用钝刀侧面均匀压成薄片，花型模具压出形状。
6、饺子皮中间码上馅料，再盖上一水晶皮，捏紧边缘，再借助小叉子或者牙签按压出花纹 。
7、蒸笼垫上油纸，烧开水上锅转小火蒸5分钟，关火虚蒸3分钟再揭盖 。
怎么样，是不是看看就会做了。什么水晶饺子、水晶馒头，学会这招透明面皮的做法，统统都收入囊中，再也不羡慕别心灵手巧了。
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