秋葵可以速冻吗

导读: 很多人喜欢吃秋葵,这是一种营养丰富的蔬菜,甚至是一种中药价值的食物,一般会在夏末大量上市,由于秋葵保存期并不长,所以有的人希望可以把秋葵冻起来,但是秋葵可以速冻吗

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很多人喜欢吃秋葵,这是一种营养丰富的蔬菜,甚至是一种中药价值的食物,一般会在夏末大量上市,由于秋葵保存期并不长,所以有的人希望可以把秋葵冻起来,但是秋葵可以速冻吗_速冻秋葵怎么做呢?秋葵不宜保存,而且很容易变老,洗干净后直接放入冷冻就可,但注意不要沾水。

秋葵可以通过冷藏或冷冻的方法进行保存,所以秋葵冻了以后是可以食用的。

新鲜秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存七天左右,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。

需要注意的是因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。

而且不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,因为一旦黄秋葵碰冰,那么整个黄秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性口感。

冻黄秋葵怎么做好吃

秋葵冷冻后凉拌着比较好吃。

凉拌秋葵做法

1秋葵洗净去蒂。

2秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。

3做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。

4捞出来放入冷水中浸泡。

5捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。

6根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

秋葵的保存方法

一、冷藏保鲜

这种方法可以保鲜七天左右。

1、将秋葵的果柄修剪整齐,装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,再包上报纸,防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

由于秋葵属于热带植物,怕冷,所以冷藏室的最佳温度为5到9度,低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内,只有最下层的温度才能达到这个要求,这里的温度约为6到10度。

二、速冻保鲜

这种方法可以保鲜9个月,但保鲜时间越久,秋葵的营养流失就越多,建议大家尽量在两周内吃完,此时的营养基本上没有太大损失。

1、将秋葵的果柄修剪整齐后,放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟,焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中,完全凉透后再捞出秋葵控水。

3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可,如果你家的冰箱带有速冻功能,使用速冻功能就更好了。

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