鲫鱼罐头的做法

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鲫鱼是属于一种比较常见的鱼类，鲫鱼的肉质鲜美，而且其中的营养价值丰富，无论是用来炖汤还是清蒸味道都非常好，经常食用还可以补充身体所需要的蛋白质，而鲫鱼罐头也是一种比较常见的做法，而且做成罐头也非常利于保存，做法也很简单，口感鲜香适宜。

鲫鱼罐头的做法是什么?

豆豉鲮鱼 是广东经典菜 用鲫鱼做的这道菜 也很好吃 把鱼肉水份炸干 能保存更久成罐头

用料

鲫鱼一条

辣椒一根

豆豉适量

葱姜葱适量

盐少许

油少许

生抽少许

糖少许

料酒少许

做法

1、材料准备好

把鱼切两瓣洗干净，用少许盐抹在鱼的身上里外

2、把鱼切两瓣洗干净，用少许盐抹在鱼的身上里外

把油烧至七成热

3、把油烧至七成热

把鱼肉放入，中小火慢炸

4、把鱼肉放入，中小火慢炸

慢慢炸至金黄 炸干水分

5、慢慢炸至金黄 炸干水分

捞起备用

6、捞起备用

把所有配料切碎

锅放底油，把配料放入爆炒出香味

8、锅放底油，把配料放入爆炒出香味

把所有材料放入锅中，用糖，生抽 料酒，水调成酱汁

9、把所有材料放入锅中，用糖，生抽 料酒，水调成酱汁

盖上锅盖，按煮肉功能

10、盖上锅盖，按煮肉功能

炖煮二十分钟后即可

小贴士

炸鱼肉时一定要小火慢炸炸至水分收干 保存期限更久

把配料爆炒一下，炒出香味会更好吃

鲫鱼的营养功效

鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼的适宜人群

禁忌人群：感冒发热者不宜多吃。

适宜人群：一般人群均可食用。1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

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