驴肉包子馅做法

导读: 蔬菜和肉类都可以为我们的身体提供大量的营养。我们可以根据自己的口味进行食物的搭配。很多人并不了解为什么会有人喜欢吃驴肉,其实驴肉不仅仅比猪肉更美味,其营养价值也很

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蔬菜和肉类都可以为我们的身体提供大量的营养。我们可以根据自己的口味进行食物的搭配。很多人并不了解为什么会有人喜欢吃驴肉,其实驴肉不仅仅比猪肉更美味,其营养价值也很丰富。但是在一些地区,确实很少有人吃驴肉。但是喜欢吃驴肉也没有什么,今天我们就来给大家介绍一些驴肉包子馅的做法。

1.肉要手工剁细,多放葱姜末,生抽,盐,味精,醋一勺,糖一点点,搅拌均匀。2.馅里分多次打入一碗花椒水,边放水边搅拌直至稀稠。3.加入一勺一些香油,几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩,放一点点糖让馅更鲜,放花椒水是去腥膻气,同时稀释肉馅,熟了以后有汤汁,这几点很关键。

【适宜人群】:一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

【不适宜人群】:平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。

【选购宜】:挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。

【选购忌】:肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。

【烹调宜】:用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。

【烹调忌】:驴肉烹调忌荆芥。

【食用宜】:驴肉肉质鲜嫩可口,易于消化,是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效,是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。

【食用忌】:孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

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