青柠红茶做法

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夏天到来自然是要喝一些夏天可以喝的饮品，夏天的饮品多数都是冰镇的，如果喝不了冰镇的，可以自己在家里面做，最好是不要加热，因为这样口感上会更好，很多外面卖的饮品都会有糖，而且还可能会加糖精，不爱吃甜食的人会很担心吃了对身体不好，青柠红茶是比较健康的一道饮品，可以自己在家里学着制作。

青柠冰红茶

材料

主料：红茶包1个，柠檬1个，青柠半个，蜂蜜四大勺，热情果3个

调料：冰块10粒，水大半杯

做法

1、热情果切开后挖出内容物过筛出汁。

2、热水泡红茶包，待茶包出味后夹出茶包，冷却到温热，大概在45摄氏度，倒入柠蜜，搅拌均匀。

3、如果感觉不够甜，可以按口味继续加量。完全冷却后丢几片柠檬和青柠，然后放进冰箱冷藏出味。

4、红茶取出，加入冰块和热情果汁即可。

5、关于柠檬：LL用的是雪蜜来腌制的，蜜的味道会比较温柔，冷藏后看到有沉底，搅拌几下就可以了。

小诀窍

柠檬和青柠洗净后用手掌压着滚一滚，把里面的果肉压松一点点，用牙签或叉子在表皮插一下，然后再切片，这样可以帮助出味。

法式青柠鸡

主料：蒜一头青柠檬一个鸡胸肉600g

制作辅料：大藏芥末15g蜂蜜15毫升生抽30毫升

油30毫升

制作调料：青柠一个水200毫升

白葡萄酒15毫升

蜂蜜15毫升

生抽15毫升

白胡椒粉1克

盐1克青柠檬汁5毫升.

做法

腌制做法：

将烤箱温度设定到60度，把餐盘放入提前预热。

将青柠皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合，并均匀的涂抹在鸡胸上，腌制1小时。（最好密封冷藏过夜）

油在锅中烧热，用小火将腌好的鸡胸煎熟，煎制时间约为5分钟，然后将煎好的鸡胸放入烤箱中保温待用。

调味汁做法（调料中所有材料）：

将水倒入锅中加热，调入鸡精、白葡萄酒、青柠汁、生抽、蜂蜜和大藏芥末，煮沸后改小火慢熬，直至熬到原汁的一半为止，最后用盐、胡椒粉调味。

把烤箱中保温的鸡胸取出，用刀切成1cm宽的长块，并整齐的摆放在预热好的餐盘中，再将米饭放在鸡胸的一侧，在鸡胸上淋上做好的调味汁即可。

小贴士

1.可用柠檬代替青拧。可将鸡胸提前半天腌制好，放在冰箱中冷藏。

2.鸡胸如果太厚，记得要片成2-3片，否则煎的时候很不容易煎透。

3.鸡胸可以切几道浅口，有利入味。

4.除开配米饭，还可以配意面、土豆泥等等。

特色

青柠、蜂蜜的结合，让鸡胸鲜嫩多汁，风味十足。酱汁里的大藏芥末为煎好的鸡胸平添了意想不到的好味道。这个菜大人小孩都很合适吃！

大藏芥末在大型超市里有售，是一种产自法国的芥末类调味料。

青柠樱桃萝卜烩饭

材料

因为我比较喜欢吃素食，所以对纯素菜的创意比较多。下面奉献给热爱素食的朋友一道中西合璧的自创傣风美食。

（按两人量）

1樱桃萝卜十几个，切片

2葱，蒜，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，南姜粉，盐，糖，生抽，白干葡萄酒，鸡粉。

3青柠檬1／2个，西红柿酱1小茶匙

4鲜薄荷叶若干

5香柳或普通香菜少许

6蒸好的米饭，两人份量，不要太软

做法

1锅内油烧热后，倒入葱，蒜，香柳，花椒粉煸香

2将樱桃萝卜片倒入锅中煸炒

3至半熟后，加入用1小饭碗温水调好的鸡粉，糖，生抽，白葡萄酒，南姜粉，辣椒粉，胡椒粉，一小茶匙西红柿酱。当然也可以不放西红柿。用不用放盐，就看你的鸡粉或酱油咸不咸了。汤汁应当比一般炒菜略淡一点，比直接和的汤咸一点。

4青柠檬切成4瓣。将2－3瓣挤汁入锅内

5依个人口味放入鲜薄荷叶和香菜

6如果汁太酸就适量再加糖。然后用汤汁将萝卜片煨熟。

7汁有些减少时，把米饭放入锅内。米饭会慢慢把汁吸收进去。一定要不停翻搅，否则会粘锅

8装盘后，用鲜薄荷叶和青柠装点一下。不过如果有人很喜欢酸，也还可以再挤鲜柠汁在饭上。

小诀窍

意大利人是比较喜欢吃烩饭的。但我这个汁其实傣族的喃咪酱汁。酸，甜和辣的量均可依您个人口味添加。

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