披萨馅料的做法大全

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披萨是一种由西方引进的美食，它属于一种快餐，因为它的做法简单方便，吃起来又很美味，因此受到很多人的喜欢，披萨最好吃的部位在于它中间加的馅，只有馅做的好吃，披萨吃起来才会更加美味，在做披萨馅的时候一定要注意放入调料的量，过多过少都会影响味道，下面来教大家披萨馅料的做法。

1.先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。开启揉面功能，25分钟。

2.面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大。

3.趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。

4.用筷子搅拌均匀。

5.盖上保鲜膜中火加热1分钟，取出拌均，再加热1分钟即成披萨酱。

6.准备好食材做披萨馅料。

7.把青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱、紫甘蓝清洗干净，沥干水分，用刀把各蔬菜和香肠切好。

8.把披萨馅料所用的食材（除香肠外）放入烤盘内。

9.入烤箱中层，170度烤5分钟至水分收干备用。

10.面团发至2倍大，用手指沾点面粉按下去，如果不回缩就可以了。

11.把面团取出排气，然后滚圆。

12.用擀面杖擀成面皮，擀至8寸大。

13.在披萨盘内刷上玉米油（或抹上黄油）。

14.把擀好的披萨饼皮放入盘中，用手按压饼皮，把饼皮撑至与盘子同意大，边缘挤出一圈圆边。

15.用汤匙往饼皮边缘按压下。

16.用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟。

17.边缘刷上全蛋液。

18.在饼皮中间放上做好的披萨酱。

19.撒上2/3的马苏里拉奶酪。

20.放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。

21.入预热好的烤箱中层，上下火220度，先烤15分钟。

22.烤至15分钟后取出，撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，直至奶酪化掉即可。