鸡胸肉炖土豆怎么制作

导读: 鸡胸肉是非常受欢迎的肉类食材,因为鸡胸肉的蛋白质含量比较高,而且大多数是纯瘦肉,营养价值非常高,味道也是鸡肉当中比较突出的。鸡胸肉烹饪的做法非常多,而最简单的莫过

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鸡胸肉是非常受欢迎的肉类食材,因为鸡胸肉的蛋白质含量比较高,而且大多数是纯瘦肉,营养价值非常高,味道也是鸡肉当中比较突出的。鸡胸肉烹饪的做法非常多,而最简单的莫过于炖土豆了,这道菜的风味独特,营养价值比较高,受到广泛推崇。下面就来看看鸡胸肉炖土豆怎么制作呢?

做法一:

1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2、将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。

3、葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。

4、土豆洗干净,去皮,切块,备用。

5、热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒。

6、炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。

8、20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。

9、关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。

做法二:

1、准备好鸡胸肉和土豆。

2、土豆切成1厘米米的小块,泡在水里。

3、鸡胸肉切成小块,放上料酒,盐,酱油调味。

5、小火放麻椒,麻椒炒黑后拿出,下姜和蒜爆香,再下鸡胸肉炒到变色。

6、放土豆,放酱油1勺,然后爆炒3分钟,待土豆有点变软时,放一杯水,加盐1勺,然后放一个八角,大火烧开,中火慢炖10分钟。

7、待水快烧干时放老抽,大火收汁。放葱和一茶勺蜂蜜提味。

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