辣鸭肠的做法有哪些呢

丝瓜网小编提示，记得把"辣鸭肠的做法有哪些呢"分享给大家！

鸭肠是一种非常美味的食材，深受人们的喜爱，尤其是在南方爱吃辛辣食物的地区将鸭肠作为绝佳的休闲美食。辣鸭肠就是一种非常受欢迎的食物，鲜香麻辣的特点迅速征服人们的味蕾。给人们提供极致的味觉体验和口感。辣鸭肠的做法比较简单，下面就来看看辣鸭肠的做法有哪些呢？

做法一：

1、将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。

2、然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节。

3、再用酱油、湿淀粉、料酒、醋(少许)、胡椒粉和汤对成汁。

4、将炒勺烧热注油，先把花椒炸煳后捞出弃掉，再下入辣椒炸成黑紫色，然后下鸭肠、葱、姜、蒜翻炒、并将对好的汁倒入，待汁开时，再翻炒几下即。

做法二：

1、鸭肠，买回后用盐、生粉，反复清洗。

2、去除多余的油。

3、用卤料，卤一小时。

4、卤好后，切小段。

5、青红辣椒加蒜、姜炒，加盐、胡椒，加入卤好的鸭肠，加入料酒和生抽，炒三分钟，可出锅。

鸭肠的食用禁忌！

1、鸭肠忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

2、鸭肠性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。

3、鸭肠不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

4、鸭肠忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

5、鸭肠忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

6、鸭肠与板栗同食易中毒。

7、鸭肠与鳖同食易引起腹泻、水肿、阳虚。

8、鸭肠宜与沙参同食，鸭肠性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。