怎样做地瓜饼

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秋天是吃地瓜的时节，地瓜的吃法很多，常见的有烤地瓜、煮地瓜，还有将地瓜磨成粉，做成地瓜饼。地瓜饼是一到比较平民的美食，每个人都可以吃得起，而且制作方法简单，同时地瓜营养丰富，含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便、排毒养颜的作用，那么地瓜饼具体做法是什么呢?

地瓜饼

地瓜一款平民美食，大家都吃得起的美食，地瓜属于碱性食物，含有优质的膳食纤维，不仅可以排毒养颜，从而达到减重瘦身的效果，还可以中和人体内过多的酸性物质，为我们的健康保驾护航。

原料：地瓜、面粉、水、油、咕咾汁

做法步骤：

第1步、地瓜洗干净，去掉外面的地瓜皮。

第2步、先切片再切条，最后切成小丁。

第3步、地瓜丁里加入面粉，搅拌一下。

第4步、再加入适量温水和成面糊状，注意不要太干，要让面糊有流动性。

第5步、平底锅里添加适量食用油，油热后，用勺子舀地瓜面糊放入锅中，小火慢煎。

第6步、至两面金黄色就可以出锅了。

第7步、装盘，再淋上咕咾汁或是自己喜欢的酱汁，当然直接吃味道也是非常好的。

营养价值

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。