包肉的做法

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任何食物跟肉类放到一起烹饪都会产生不错的味道，人们也在不断的研究，想把一些食物跟肉类搭配起来做出不同的味道。豆腐皮包肉是一道非常有创意的菜肴，这道菜做起来是比较麻烦的，首先要调好肉馅，其次要学会如何把肉馅用豆腐皮包起来。一起来学习一下制作方法吧。

一、豆腐皮包肉的做法

“如果你愿意一层一层地剥开我的心...”你会发现，我包裹着的是咸香入味的猪肉~豆腐皮包肉是一道创意料理。嫩滑有筋道的腐皮包裹着新鲜的猪肉，造型精巧，其口味也十分独特。那么豆腐皮包肉怎么做呢?下面我们就来了解一下豆腐皮包肉的做法!

材料：豆腐皮2张，猪肉100克，白干100克，青蒜末10克，植物油20克，淀粉15克，精盐、味精各适量。

做法：

1、豆腐皮泡软，用刀切成8小张(方块形状)。

2、将猪肉洗净，用刀斩成肉末，再将白干出水，用刀切成短细丝。

3、将锅放火上，添入少许植物油，待油烧热，肉末倒入煸炒几下，再把白士丝倒下，加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒，然后加适量的水用淀粉勾芡，盛入碗内。

4、将豆腐皮一一摊在案板上，抹上淀粉，把炒好的馅，平均分放在上面，包起，放入盘内，上笼蒸5分钟，取出浇上芡即成。

二、豆腐皮包肉的制作技巧

豆腐皮包肉是一道美味小吃，那么怎么做好吃呢?跟着下面的烹饪技巧走!你也能DIY出一道美味料理哦!

技巧1、调制肉糜，可以加根据各人爱好加入鲜虾剥皮剁成虾泥。将两种肉馅混合后调入鸡蛋清、姜末、嫩肉粉和黄酒，顺时针搅拌均匀，节约时间的同时还能保持肉质新鲜，等面团醒好便可立即开煮哦。

技巧2、这道菜很重要一点是包的时候不要让肉馅漏出来哦，所以包的时候一定要小心，不然就破相了!

技巧3、豆腐皮别泡太软，否则会影响到口感!