柠檬水的神奇功效有哪些 柠檬水的功效作用是什么

导读: 柠檬水是生活中很常见的食物,其味道可口迷人,而且还具有很多的养生功效,那么柠檬水的神奇功效有哪些?柠檬水的功效作用是什么?柠檬水的神奇功效有很多,而且在日常生活中

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柠檬水是生活中很常见的食物,其味道可口迷人,而且还具有很多的养生功效,那么柠檬水的神奇功效有哪些?柠檬水的功效作用是什么?柠檬水的神奇功效有很多,而且在日常生活中还有很多神奇的用途,下面就来详细了解具体情况吧。

柠檬水的功效

1.减肥塑身

柠檬水含有的多种营养物质能够帮助溶解消耗体内多余的脂肪,并且能够促进肠胃蠕动加速身体排毒,消耗更多的热量,最终起到减肥塑身的作用。

2.促进钙吸收

我们知道人体进食的食物较丰富,有些物质很容易与钙质结合形成其他不易利用的物质,喝柠檬水能够帮助溶解这类物质,促进钙离子重新分解出来被人体吸收利用。

3.美白护肤

柠檬中含有的丰富的维生素、有机酸等物质具有强效抗氧化作用,有利于皮肤的新陈代谢。特别是丰富的维生素C能够有效抑制黑色素的沉着,帮助美白肌肤。

4.抗菌消炎

柠檬水中含有的丰富的维生素C能够有效增强人体的免疫力,有效帮助人体对抗流感、支气管等炎症,有效抗菌消炎。

柠檬水的作用

1.防止食物变色

柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。

2.防止米饭过于黏稠

蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

3.防止红糖结块变硬

在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

4.让生菜口感更脆

生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

5.防止煮鸡蛋破壳

鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

6.让肉更嫩

柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

提升食物口感。柠檬可使奶油类食物口感更好,可平衡海鲜味道,还是可代替食盐的调味品。

柠檬的选购技巧

1、柠檬有很多品种,不同的品种在营养、功效和味道上差异比较大。一般美容养颜达人所说的柠檬是即食水果型柠檬,酸味小,涩味也小,有的甚至略带甜味,可以当普通水果直接入口吃,这种柠檬一般都是椭圆形,两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状。这一类柠檬适用的人群广,绝大多数人群皆可食用,是泡果茶和当水果的优选。

还有另外一种柠檬,这类柠檬酸味很重,涩味也比较大,不适宜直接入口食用。这一类柠檬是圆形,果蒂和花蒂的凸起较小。肠胃功能弱,尤其是肠胃不好、有消化道疾病及病史的人群不适宜食用这类柠檬。这类柠檬一般用来烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品。

2、柠檬分有核和无核两种。因为柠檬的果核有涩味,泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。

3、根据皮的厚薄,柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味,但柠檬的清香也在皮里,皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味,可以选择皮薄的品种。

4、挑选柠檬的时候,要注意观察果皮表面,形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体,很可能受过病虫害或是外伤,不宜选购。

5、有些柠檬由于采摘晚了,或是存储时间过久,会失水严重。有的柠檬失水后外表能看出来,有的看不出,而且柠檬一旦失水严重,苦涩味就会加剧,因此,在选购柠檬的时候,可以用手稍稍捏一下柠檬,看看果肉的弹性,弹性不足的可能会存在失水的情况。

6、商场和超市等出售的柠檬,基本都是经过挑选的,个头都差不多。而果农挑出来卖的,或是自己去果园摘,则需要注意挑选个头,尽量选择中等以上个头的,个头偏小的过于苦涩不要选。

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