怎样炖草鱼

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导读: 草鱼这种食材是我们食用比较多的鱼类，主要是因为草鱼的鱼刺比较少，而且鱼肉比较新嫩，价格不高，所以草鱼的使用量比较高。草鱼的做法有很多，可以清蒸红烧以及炖鱼汤等，我

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草鱼这种食材是我们食用比较多的鱼类，主要是因为草鱼的鱼刺比较少，而且鱼肉比较新嫩，价格不高，所以草鱼的使用量比较高。草鱼的做法有很多，可以清蒸红烧以及炖鱼汤等，我们想要将草鱼用于炖汤，我们应该要将草鱼先进行油煎，然后在加入豆腐、生姜以及料酒等调料慢炖半个小时就可以了。

原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料

做法

1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。

2、葱切段，姜切片。

3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。

4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。

5、锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。

炖草鱼有什么功效

首先，从中医的角度上来看，草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，能治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

其次，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

再者，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

最后，值得一提的一点就是，炖草鱼十分滋补，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃养身。

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