韭黄怎么炒

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韭黄是一种经过韭菜改良培育出来的蔬菜，因为韭黄主要是将韭菜隔离阳光，所以韭黄并没有经过光合作用，因此韭黄的叶子呈黄色。而韭黄自身的功效和韭菜类似，都有补肾阳的良好作用。对于喜欢吃韭菜的人来说，韭黄也成为了他们非常喜欢吃的一种蔬菜。而在制作韭黄的时候，有哪些可以选择的制作方法?

什么叫韭黄

韭黄也是我们平时叫的韭菜白，将韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，没有经过光合作用，叶子呈黄白色，具有健胃、提神、补肾助阳等功效。

韭黄炒蛋怎么炒好吃：

食材准备:

韭黄 250克 土鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量

制作步骤:

1、 鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。

韭黄炒蛋成品

2、 锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

3 、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

4 、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

5 、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

6 、加入少许盐和味精就可以起锅了。

做法二

食材准备:

主料：鸡蛋150克,韭黄150克

韭黄炒蛋

调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克

制作步骤:

1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;

2. 将韭黄洗净，切长段;

3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

吃韭黄炒蛋有哪些好处：

1、驱寒

韭黄属温补食物，食用后能够起到很好的驱寒作用，特别适合冬天食用。 而且还有补肾壮阳的功效。

2、增强体力

韭黄含有大量的蛋白质，人们食用后能增强体力。

3、增进食欲促消化

韭黄中含有硫化物等成分，有一种独特的清香味，能够促进人们的食欲，还能助于消化。

4、通便

韭黄含有大量的膳食纤维和维生素，可以把肠道中的细小毛发、沙粒等异物包裹起来，然后排出体外， 对治疗便秘有很好效果。