清蒸草鱼的做法和步骤

导读: 草鱼这种鱼类是属于四大家鱼,是食用最多的鱼类之一,主要是草鱼的养殖环境简单以及生长周短,而且草鱼含有很高的蛋白质,鱼肉鲜嫩,所以深受消费者的喜欢。然而,我们在生活

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草鱼这种鱼类是属于四大家鱼,是食用最多的鱼类之一,主要是草鱼的养殖环境简单以及生长周短,而且草鱼含有很高的蛋白质,鱼肉鲜嫩,所以深受消费者的喜欢。然而,我们在生活中制作草鱼的方法也是比较多的,一般都是清蒸,也可以红烧草鱼等,清蒸草鱼只需要加入生姜以及葱花就可以制作了。

做法一:

食材准备:草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品

制作步骤:

1、将草鱼洗净切成块,放入料酒和适量盐,腌制30分钟。

2、将葱切成丝备用。

3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好,上锅蒸8分钟。

4、将蒸好的鱼块取出,倒掉盘子里的水,再倒入蒸鱼豆豉。

5、将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟,取出。

6、锅中热油,洗好切细的香菜放在鱼身上,把热油浇在鱼上面即可。

做法二:

食材准备:草鱼、葱、姜、调和油、调味品

制作步骤:

1、将草鱼洗净,将鱼身分开,鱼骨剔除,葱切丝,部分姜也切成丝备用。

2、将部分姜切成片,放在分成几段的鱼身上,洒上少许盐,再淋上适量酱油。

3、开水上锅蒸制,大约8分钟后,取出,扔掉姜片,再洒上新的姜葱丝。

4、锅中热油,将热油淋在鱼身即可。

做法三:

食材准备:鲩鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤:

1、将鱼块清洗干净,并在鱼背上划上几刀备用。

2、将葱和香菜切成段备用,姜片切成丝后均匀铺在鱼块上。

3、蒸锅中烧开水,水开后放入鱼块,用大火蒸3~4分钟,关火之后不开盖,继续虚蒸3分钟。

4、3分钟后鱼块出锅,在鱼块上铺上葱段和香菜段。

5、锅中热油,将热油淋上鱼块,再加入适量蒸鱼豉油即可。

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