清蒸草鱼的做法和步骤

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草鱼这种鱼类是属于四大家鱼，是食用最多的鱼类之一，主要是草鱼的养殖环境简单以及生长周短，而且草鱼含有很高的蛋白质，鱼肉鲜嫩，所以深受消费者的喜欢。然而，我们在生活中制作草鱼的方法也是比较多的，一般都是清蒸，也可以红烧草鱼等，清蒸草鱼只需要加入生姜以及葱花就可以制作了。

做法一：

食材准备：草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品

制作步骤：

1、将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐，腌制30分钟。

2、将葱切成丝备用。

3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟。

4、将蒸好的鱼块取出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。

5、将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出。

6、锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面即可。

做法二：

食材准备：草鱼、葱、姜、调和油、调味品

制作步骤：

1、将草鱼洗净，将鱼身分开，鱼骨剔除，葱切丝，部分姜也切成丝备用。

2、将部分姜切成片，放在分成几段的鱼身上，洒上少许盐，再淋上适量酱油。

3、开水上锅蒸制，大约8分钟后，取出，扔掉姜片，再洒上新的姜葱丝。

4、锅中热油，将热油淋在鱼身即可。

做法三：

食材准备：鲩鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤：

1、将鱼块清洗干净，并在鱼背上划上几刀备用。

2、将葱和香菜切成段备用，姜片切成丝后均匀铺在鱼块上。

3、蒸锅中烧开水，水开后放入鱼块，用大火蒸3~4分钟，关火之后不开盖，继续虚蒸3分钟。

4、3分钟后鱼块出锅，在鱼块上铺上葱段和香菜段。

5、锅中热油，将热油淋上鱼块，再加入适量蒸鱼豉油即可。