油炸豆腐做法
导读: 说起来这个用途可以是非常广泛的,不仅仅是可以炸肉,含粒油炸蔬菜,用油炸过的食物,撒上一层孜然粉和调料会变得非常好吃,平时我们吃的炸串会看到有各种各样的蔬菜,其中大
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说起来这个用途可以是非常广泛的,不仅仅是可以炸肉,含粒油炸蔬菜,用油炸过的食物,撒上一层孜然粉和调料会变得非常好吃,平时我们吃的炸串会看到有各种各样的蔬菜,其中大家最喜欢吃的是油炸豆腐,要注意油炸豆腐的时间不能太长,长了以后会变老,而且外面的皮会变得很硬,这样特别影响口感。
蚝油炸豆腐
材料
豆腐,蚝油,盐,糖,酱油,鸡精,鸡蛋,生粉
做法
1、豆腐切条,在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下,裹上糊糊。
2、锅中倒入少量油,放入豆腐,开小火慢慢煎炸。
3、待变成金黄后捞出备用。
4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡精、水、生粉兑成汁,倒入锅中收干。
4、再将豆腐倒入锅中小心地翻几下即可。
和风炸豆腐
材料
豆腐(较不易碎的) 一盒,太白粉 比地瓜粉少一点,地瓜粉 比太白粉多一点,白萝卜 随意,和风酱油 随意,味淋 随意,香松 随意
做法
1、豆腐切小块,均匀裹上地瓜粉和太白粉混合而成的粉,入油锅160℃炸至酥脆后即可沥油起锅;上桌时洒上一点香松点缀。
3、白萝卜磨成泥,加入和风酱油及一点点味淋即为日式酱料。