养生素菜大全及做法

导读: 我们会发现很多人都是素食主义者,不吃任何的肉,只吃一些素菜,只要是有荤腥的食物,连碰都不会碰素食,很多人觉得这一点都不健康,甚至会导致身体缺乏营养,其实素食主义也

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我们会发现很多人都是素食主义者,不吃任何的肉,只吃一些素菜,只要是有荤腥的食物,连碰都不会碰素食,很多人觉得这一点都不健康,甚至会导致身体缺乏营养,其实素食主义也是可以养生的,而且还会让身材变得更好,素食的方法也很简单,都是一些蔬菜要比吃肉更好做一些。

一、荷塘小炒

主料:藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜少许、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。

做法:

1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片;

2、锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干;

3、锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。

一定要快速翻炒才能保证清脆的口感;如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香;这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。

二、葱油素三脆

主料:莴笋、黑木耳、红椒、葱、生粉、盐、鸡精。

做法:

1、莴笋切片;木耳和红椒切丝;小葱切断;

2、热锅倒油,加入小葱末,熬葱油,这里可用小火,不要熬糊掉了,糊掉的话可以把小葱捞出来;

3、油香之后,依次加入木耳 莴笋,翻炒大概1分钟;

4、接着加入红椒,片刻后入盐,翻炒至色泽油亮,入鸡精,加少量水勾芡,出锅。

吃莴苣好处多,利五脏,开利胸膈,去除口臭,使牙齿变白,使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄,解虫毒和蛇咬之毒的作用,但是也不能多吃哦。

三、紫薯苦瓜圈

主料:苦瓜、紫薯、蜂蜜适量。

做法:

1、紫薯去皮切小块,苦瓜洗净;

2、紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥;

3、苦瓜洗净去两头,切成两段,用筷子去掉苦瓜瓤;

4、锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出,焯好的苦瓜用凉水冲凉;

5、往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,切片装盘即可。

很多女孩都不爱吃苦瓜,甚至从未尝过苦瓜的味道,但对爱美又爱减肥的女孩来说,春夏季最佳的减肥食物首推应该是苦瓜。苦瓜营养丰富,除了能减肥还具有不少保健功用,苦瓜含有“高能清脂素”,即苦瓜素,能使摄取的脂肪和多糖大量减少,从而达到清脂减肥的效果。

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