烩米饭的做法

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问米饭是把已经蒸好的米饭取出来和很多食材放在一起，这样做出的米饭口感上会更好，而且代替传统白糯米饭的味道，特别适合一些爱吃汤汁泡米饭的人，关于烩米饭的种类，可以说包含很多种，下面给大家介绍的是常见的几种，简单而且很好吃，最主要的是做法简单，在做的时候也不用担心太复杂或食材空缺。

咖喱烩时蔬配杂米饭

材料

用料：菜花、西兰花各150g，胡萝卜1根，土豆（马铃薯）1个，洋葱、柠檬各1/2个，原味酸奶250ml，小茴香10g，咖喱粉2茶匙10g，盐1茶匙5g，油3汤匙45ml

糙米饭用料：糙米100g，燕麦80g，紫米80g

做法

1、菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成块。洋葱切成碎粒。

2、炒锅入油，中火烧至七成热，放入小茴香，待煸出香味后，放入洋葱碎，翻炒几下，再放入胡萝卜和土豆块，继续翻炒5分钟。

3、之后加入700ml清水，盖上盖子，煮开后，加入和盐和咖喱粉，搅拌均匀。

4、煮10分钟后，放入菜花和西兰花，继续煮3分钟。

5、将柠檬挤汁至炒锅中，再加入酸奶，翻炒均匀即可。

6、糙米清洗干净，加水浸泡8小时。

7、燕麦和紫米清洗干净，与糙米一起放入饭锅中，加入适量清水，焖熟即可。

小诀窍

咖喱粉也可以用咖喱块和油咖喱代替。但由于咖喱块和油咖喱含盐分，提醒您在做菜另放盐时请酌量。

剩米饭鸡蛋饼

材料

剩饭1碗、鸡蛋1个，葱

做法

1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

2、隔夜剩饭加葱花拌匀

3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）

4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍

1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

3、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。

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