柿子和酸奶能一起吃吗 柿子能和酸奶一起吃吗

导读: 柿子和酸奶都是我们日常都会经常食用的食材,其中柿子味道香甜可口,酸奶有富含营养,因此有的人就会一起食用柿子和酸奶,但是很多食物都是不宜一起食用的,那么柿子和酸奶能

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柿子和酸奶都是我们日常都会经常食用的食材,其中柿子味道香甜可口,酸奶有富含营养,因此有的人就会一起食用柿子和酸奶,但是很多食物都是不宜一起食用的,那么柿子和酸奶能一起吃吗?柿子能和酸奶一起吃吗?柿子可以和酸奶一起吃吗-?

柿子和酸奶能一起吃吗

柿子和酸奶不能一起吃。柿子和酸奶都是营养价值很高的食物,柿子可以说是促进心血管健康的水果之王,含有很多营养成分,酸奶是经过初步发酵的牛奶,其部分营养成分甚至比牛奶更高,其中乳酸菌是很多食用者的追求,但是这两种食物不能一起吃,酸奶中含有较多的蛋白质,而柿子中含有植物酸,会发生反应,会造成营养的损失和其他身体的不适。

柿子和酸奶同食的危害

形成胃石

柿子中含有较多的鞣酸,同时也含有果胶和纤维素,如果和酸奶一起吃,鞣酸在胃内和胃酸以及酸奶中的乳酸发生反应形成固体沉淀,加上果胶和纤维素以及酸奶中的蛋白质会形成难以消化的络合物,吃的少的话只会引起腹胀、便秘,食用过多严重者会出现胃石,肠道结石,难以排出,必要时还需要进行手术治疗

影响消化

酸奶中含有很多的乳酸以及蛋白质,这两种东西在胃内消化多需要很多的胃酸,特别是蛋白质必须要在一定的胃酸浓度时才能被消化,柿子中含有较多的碱性物质,特别是青涩的柿子,会中和很多的胃酸,影响胃内酸奶的消化,引起消化不良,出现腹胀、腹痛等症状。

吃酸奶的注意事项

1.酸奶是一种很好的健康食物,但是不宜多吃,会增加肝脏、胃、肾脏的负荷。

2.酸奶中的乳酸菌是一种好东西,很多人都知道,但是不知道如何去保留它们,乳酸菌只有冷餐才能很好的保留,因此酸奶只适合冷藏不宜热饮。

3.酸奶也是属于牛奶的一个分支,因此,酸奶也不宜空腹食用,以免引起血糖不耐受。

4.酸奶不能随意搭配其他食物食用,特别是柿子这等含有加多鞣酸已经碱的食物。

吃柿子注意事项

1、柿子皮不能吃

有的人吃柿子会连着柿子皮一起吃,有的甚至觉得嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这是不对的,柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中,柿子脱涩的时候,柿子皮中的鞣酸并不会全部脱尽,连皮一起吃的话,摄入的鞣酸多了,就更容易形成胃柿石,对健康不利。

2、吃柿子要适量

柿子一次不能吃太多,因为柿子中的鞣酸能与食物中的钙,铁,锌,镁等矿物质结合,形成不易被人体消化吸收的化合物,导致这些营养素不能被合理利用,所以吃柿子太多,会导致这些矿物质缺乏,造成营养失衡;再者,柿子中含糖多,吃太多的话容易影响食欲。一般来说,在不空腹的情况下,一次吃柿子不宜超过200克。

3、空腹不要吃柿子

空腹切忌吃柿子,因为柿子中的鞣酸和果胶含量多,空腹吃柿子的话,这两种物质在胃酸的作用下会形成大小不一的硬块,这些硬块一旦不能通过幽门到达小肠,就会在胃中滞留,形成胃柿石,胃柿石如果在肠道中无法被自然排出,可以引起胃黏膜充血,水肿,糜烂,溃疡,严重的甚至造成胃穿孔。

4、不要和高蛋白食物同食

吃柿子的时候,不要吃高蛋白的食物,如螃蟹,虾,鱼类等,因为这些食物中的高蛋白在鞣酸的作用下,很容易凝固成不易消化的硬块,即胃柿石。

5、不要和酸性菜同吃

吃柿子后,不要吃酸性菜,吃了酸菜之后,人的胃里产生了大量盐酸,这些盐酸与柿子中的鞣酸,在胃酸作用下产生沉淀,这些沉淀物一旦积在一起,就会形成不易溶解的结块,形成胃结石。

6、吃柿子后要漱口

吃柿子后要及时漱口,因为柿子含糖分多,而且含大量果胶,吃了之后总有一部分在口腔,甚至牙缝中残留,其中的弱酸性鞣酸很容易腐蚀牙齿,形成龋齿,因此吃了柿子后应该及时喝水漱口。

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