小圆子怎么做
导读: 小圆子是南方非常受欢迎的小吃,主要原料是糯米粉。小圆子的口味分为很多种,有草莓味、巧克力味、抹茶味等,这些都是偏甜的。也有一些以动物肉作为原料的,其中牛肉味的最受
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小圆子是南方非常受欢迎的小吃,主要原料是糯米粉。小圆子的口味分为很多种,有草莓味、巧克力味、抹茶味等,这些都是偏甜的。也有一些以动物肉作为原料的,其中牛肉味的最受欢迎。小圆子可以作为早餐,做法比较简单,而且速度很快,不会耽误很多时间,想要学习的朋友可以参考下面。
盆中放入水磨糯米粉。
刚刚煮开的水倒入碗中,直接倒入水磨糯米粉中。
一边倒入一边用筷子搅拌(水非常烫,一定要用筷子,以免烫伤)。
搅拌均匀后,用手揉成团(稍微揉揉即可)。
揪下一个个小剂子。
在手掌心搓圆即可。
END
注意事项
水磨糯米粉一定要用开水,不能用冷水,否则就揉不成团了。
糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。
油条糯米团:糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻
做法
1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时,
晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止
同时将油条切成小段,海苔剪碎备用;
2.取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,
在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的
糯米放在中间,加入两小勺白糖,几块油条
3、再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,轻轻用力团起来,
用手稍稍造型,即可得到一个圆球状
4.做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才能操作下一个,
最后可以根据自己的喜好,在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味