豆米饭的做法

导读: 说到八宝粥大家都不会陌生,现代很多的粥都是许多杂粮还有补气血的食物相互混杂,除了粥之外其实饭也可以这样做,豆米饭就是其中的一种典范。豆米饭其实也就是将大米、黄豆、

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说到八宝粥大家都不会陌生,现代很多的粥都是许多杂粮还有补气血的食物相互混杂,除了粥之外其实饭也可以这样做,豆米饭就是其中的一种典范。豆米饭其实也就是将大米、黄豆、杂豆等等的杂粮一起混合煮在一起。豆米饭的做法也很多,除了添加各种杂豆之外还能根据自己的口味添加其它的菜。

豆米饭的做法

材料:大米、黄米、杂豆(黄米一般需要具有粘性的,和小米区分开,杂豆如果质地较硬的需要提前泡好,时间紧的话用热水泡开)

工具:电饭煲

做法

1、大米和黄米、杂豆一起,淘洗干净。(大米、黄米和杂豆比例大概在5:2:1,也可依据个人口味来放。)

2、将米锅放入电饭煲中,加适量水,我的标准一般在水面到米之间的距离没过第一节食指为准,按下电饭煲煮饭功能。

3、当电饭煲跳到保温时需要先焖一会再揭盖搅拌一下,这样豆米饭就做好啦。

豌豆豆米饭

材料:糯米,笋,土豆,咸肉,豌豆

做法

1、糯米浸泡4-5小时,沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江,一定会用那种小小细细的笋)

2、用不粘锅,倒多点油,油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

3、出香味后倒入糯米,不停的翻炒(因为糯米比较粘,容易粘锅,所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉)

4、如果太干,可以适量加一点料酒,不用担心有酒味的,那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太干,可以加一小碗水,再盖上锅盖闷15分钟左右。

5、开盖后,继续翻炒,加盐、鸡精等调料。我加了盐,稍许加了点六月鲜调味。

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