豆米饭的做法

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说到八宝粥大家都不会陌生，现代很多的粥都是许多杂粮还有补气血的食物相互混杂，除了粥之外其实饭也可以这样做，豆米饭就是其中的一种典范。豆米饭其实也就是将大米、黄豆、杂豆等等的杂粮一起混合煮在一起。豆米饭的做法也很多，除了添加各种杂豆之外还能根据自己的口味添加其它的菜。

豆米饭的做法

材料：大米、黄米、杂豆（黄米一般需要具有粘性的，和小米区分开，杂豆如果质地较硬的需要提前泡好，时间紧的话用热水泡开）

工具：电饭煲

做法

1、大米和黄米、杂豆一起，淘洗干净。（大米、黄米和杂豆比例大概在5:2:1，也可依据个人口味来放。）

2、将米锅放入电饭煲中，加适量水，我的标准一般在水面到米之间的距离没过第一节食指为准，按下电饭煲煮饭功能。

3、当电饭煲跳到保温时需要先焖一会再揭盖搅拌一下，这样豆米饭就做好啦。

豌豆豆米饭

材料：糯米，笋，土豆，咸肉，豌豆

做法

1、糯米浸泡4－5小时，沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁（如果在浙江，一定会用那种小小细细的笋）

2、用不粘锅，倒多点油，油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

3、出香味后倒入糯米，不停的翻炒（因为糯米比较粘，容易粘锅，所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉）

4、如果太干，可以适量加一点料酒，不用担心有酒味的，那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太干，可以加一小碗水，再盖上锅盖闷15分钟左右。

5、开盖后，继续翻炒，加盐、鸡精等调料。我加了盐，稍许加了点六月鲜调味。