葡萄酵素怎么做

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经常喝酵素不仅能够排毒养颜，还能补充膳食纤维和维生素，酵素可以自己用水果做，要比买的加了添加剂的营养的多，用不同的水果做出来的酵素具有不同的味道，比如用葡萄酿造的酵素喝起来酸酸甜甜的，葡萄糖含量比较多，喝起来味道更好，下面教大家葡萄酵素的做法。

材 料:

喜欢的葡萄适量白砂糖是葡萄重量的1.1倍

步 骤：

1、选用巨峰和红提子，如果哟香味更浓的葡萄就更好啦!

2、葡萄洗净，尽量控干水分。

3、为了促进发酵，将葡萄切两半。

4、一层糖，一层葡萄码起来。

5、一天以后，糖就开始把葡萄内部的水份和精华吸取出来。这时候用洗干净的手将未融化的糖搅拌开，促进融化。搅拌未融化的糖的时候，工具用不上力，糖很坚固，很不容易搅拌开，因此手是最方便的。

6、一天搅拌大概两次。直到糖完全融化。

7、视室温而定，当葡萄漂浮在液体中，产生大量气体和气泡，就好了。

8、滤出葡萄，保留液体装入干净的瓶子，放入冰箱内保存。

首先将洗干净的葡萄放在漏盒里充分晾干水分，然后用手挤破葡萄放进玻璃瓶中，铺一层葡萄然后撒一层白糖，葡萄与白糖的比例是6：1。

全部铺好后密封瓶子，放在室内阴凉处让其发酵，半个月后将瓶子移至冰箱。

这时候自制的葡萄酵素就可以食用了，滤出的液体可以加少许凉开水每天饮用一杯，也可以直接拌酸奶或者拌水果沙拉。

将发酵桶中倒入6升纯净水，将700克白砂糖放入发酵桶中搅拌融化。

将切好的苹果 柠檬 葡萄放入发酵桶中进行搅拌。密封。

记得(每天早晚)按顺时针方向轻轻搅拌一次。

最后根据自己的口味选择出桶时间，一般是7天之内。

将发酵好的酵素出桶，过滤掉渣渣，装入发酵瓶中，放入冰箱。