山渣糕的做法

导读: 山楂糕是用山楂制作而成的,很多人不喜欢吃山楂是因为山楂果酸,但是山楂糕被人们放入了冰糖,口感偏甜,非常适合所有人群食用。山渣糕的做法非常的简单,选择新鲜的山楂是最

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山楂糕是用山楂制作而成的,很多人不喜欢吃山楂是因为山楂果酸,但是山楂糕被人们放入了冰糖,口感偏甜,非常适合所有人群食用。山渣糕的做法非常的简单,选择新鲜的山楂是最重要的环节,把山楂熬成果泥再放入适量的冰糖和水,就能够制作出味道酸甜的山楂糕。一起来了解下山楂糕的做法和吃法吧。

一、山楂糕的做法

山楂虽然有很强的消积、助消化作用,但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸结合后容易形成胃石,这反而会阻碍消化。因此生活中,山楂通常会被加工成各种零食供应食用,最常见的就是山楂糕。山楂糕的做法很简单,原味山楂糕的普遍的制作步骤如下所示。

做法一:

材料:新鲜山楂、冰糖、清水

1、山楂洗干净后去掉果核;

2、果肉加上500毫升清水煮熟;

3、用漏勺和汤勺吧果肉压烂,扔掉果皮。

4、在锅内加上6两冰糖,煮融;

5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后会自动成型了,呈现晶莹剔透感,大家可以根据喜好的切成想要的山楂糕形状即可。

做法二:

材料:新鲜山楂、白砂糖、清水

1、将山楂洗净晾干,用钢笔帽取出山楂核;

2、将山楂放入搅拌机,加少量清水,打成山楂酱。

3、山楂酱倒入锅中,开小火加热。

4、倒入适量白砂糖(按个人口味放糖,喜欢甜一点的可多放,喜欢酸一点的就少放);

5、转小火,不停地搅拌,直至山楂酱变浓稠。

6、倒入事先铺好保鲜膜的保鲜盒里,冷却成型后切块即可。

二、山楂糕的美味吃法

山楂糕可以作为休闲零食直接食用,也可以与其他食材搭配烹饪出各种美味糖水或点心。山楂糕怎么做好吃呢,今天为大家分享推荐山楂糕的两种搭配做法。

(一)山楂糕冰糖银耳汤

功效:消食化积,理气散淤,清香甘甜,润肤祛火。

材料:山楂糕25克,干银耳100克,冰糖200克,桂花少许。

做法

1、银耳泡发好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片;

2、冰糖用开水化开成糖水;

3、锅内加清水适量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和银耳,小火煮至银耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。

(二)糖皮山楂糕

材料:山楂糕适量,中筋面粉150g,吉士粉8g,转化糖桨110g,色拉油30ml,枧水1.5g,鸡蛋1个

做法:

1、糖浆加枧水,充分搅拌后加色拉油搅拌均匀,筛入面粉和吉士粉,合成面团后入保鲜膜松弛半个钟头;

2、松弛好的面团擀成长方形薄片,表面刷蛋清;

3、山楂糕切薄片,厚度在5mm上下;

4、用两块长方形薄片面团夹着山楂糕薄片,做成三层糕点形状,然后放入烤炉中烘烤至面团成奶黄色即可。

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