猪肚子怎么炒好吃

导读: 猪肚是猪身上的胃部位置,猪肚吃起来口感十分劲道。与此同时,猪肚的制作方法也是多种多样,但是为了更好发挥出猪肚的滋补效果,大多数的家庭都会选择炖猪肚汤,因为猪肚是一

丝瓜网小编提示,记得把"猪肚子怎么炒好吃"分享给大家!

猪肚是猪身上的胃部位置,猪肚吃起来口感十分劲道。与此同时,猪肚的制作方法也是多种多样,但是为了更好发挥出猪肚的滋补效果,大多数的家庭都会选择炖猪肚汤,因为猪肚是一种有助于滋阴补阳的食物。除了猪肚汤之外,其实也可以制作炒猪肚,因此猪肚应该如何炒才会变得更好吃?

青椒烩猪肚

材料:猪肚,青椒,小米辣,蒜,酱油,料酒,盐等

步骤:

1.先将主要材料准备好

2.猪肚斜切成长条的片

3.青椒剖开去掉辣心,切成小条

4.小米辣切丁,蒜切碎沫

5.锅里烧热后,放入猪肚丝拌炒

6.炒至微焦后淋入料酒和酱油,翻炒均匀

7.放入青椒,大火翻炒至青椒断生

8.放入蒜蓉和小米辣,翻炒均匀

9.调入少许的盐

10.再翻炒一下就可以出锅了

蒜烧肚条

材料:猪肚,油,盐,大蒜,糖,五香粉,姜,老抽,鸡精等

步骤:

1.猪肚洗净

2.切粗条

3.大蒜去皮洗净

4.锅中放底油,放大蒜炒

5.炒至表面金黄,捞出

6.再把肚条放进锅中

7.加姜蓉

8.加一勺白糖

9.加五香粉

10.加适量老抽,翻炒

11.加适量盐

12.把大蒜加进去

13.撒点鸡精,出锅

茶树菇炒猪肚

材料:猪肚,茶树菇,油,盐,尖椒,蒜头,姜丝,姜,白胡椒粉,酱油,白糖,芝麻油等

步骤:

1.炖好的猪肚萝卜汤,要选用新鲜猪肚且肉身厚的才好吃,捞起来放凉

2.将熟猪肚切块

3.茶树菇洗干净,太长的就掰成两段

4.茶树菇快速度焯水,捞起沥干水份,青椒切小块备用

5.热锅放油,加入姜丝和蒜片爆香

6.放入青椒煸炒几下

7.接着放入猪肚翻炒匀

8.加入茶树菇

9.加入1茶匙胡椒粉调味

10.加适量酱油炒匀

11.炒的差不多了,这时候放小葱段,这样可以保留葱香味

12.加适量盐和白糖翻炒匀

13.再加少许麻油翻炒两下即可出锅

酸笋炒猪肚

材料:酸笋,猪肚,盐,生抽,白糖,老抽,大蒜,朝天椒等

步骤:

1.小心将酸笋取出,洗净,切片。

2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。

3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。

4.大火翻匀即可快速出锅。

山药猪肚汤

材料:猪肚,山药,协,鸡精,姜片

步骤:

1.所有材料准备

2.猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍,然后放开水里焯至变色

3.把焯好的猪肝洗净,切成丝备用

4.山药去皮切成滚刀块,放水里泡下

5.把猪肚和山药块一起放入高压锅里,放放姜片,注入清水至淹没,大火压12分钟

6.出锅时加盐和鸡精调味即可

萝卜炒猪肚

原料:鲜猪肚一只、萝卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

做法:

1.先将番薯粉、盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入老酒中调好,萝卜切片。

2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,晾干水。

3.将萝卜炒熟装碟。

4.锅里倒入花生油,火要大,将油烧成十成热,放入猪肚爆炒。

5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒。

6.倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可。

丝瓜网 crfgs.com