冰豆花的做法是什么？

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夏季气温比较高，天气是非常炎热的，很多人在平时都喜欢吃冰镇的东西，冰豆花是常见的一种美食小吃，在夏季是很受欢迎的，在大热天吃上一些冰豆花，不仅可以防暑降温，还可以让人烦躁的心情一下子清爽很多的，冰豆花虽然好吃，但是大多数人并不会自己制作，下面介绍冰豆花的做法。

冰豆花的做法

1、干黄豆用清水浸泡一夜充分泡透，捞出豆子。

2、泡好的豆子分三次加水，共加水500g，磨成豆浆，出来500g豆浆，放入锅中煮开后转小火煮5分钟。

3、内酯加5g清水，用勺子搅动。

4、煮好的豆浆温度达到85℃时，迅速冲入内酯中，不要搅动，再将混合了的豆浆倒回保温的锅子中，盖好盖子，静置20分钟。

5、20分钟后打开盖子，内酯豆腐凝固了，室温充分冷却后，放入冰箱冷藏保存。

6、红豆提前一天浸泡，第二天加入清水煮酥，或是直接用干的红豆，煮开锅后保持沸腾2分钟，关火焖3分钟，反复5-8次，中途换一次清水，就可以了。

7、煮好的红豆略微放凉，加入蜂蜜拌匀。

8、清水中加入土红糖和生姜，煮开后转小火，加入果脯煮5分钟，关火室温冷却后放冰箱冷藏。

9、将冷藏好的内酯豆腐用勺子舀到碗中，加入冷藏好的红糖姜汁，表面铺上蜂蜜红豆和果脯即可，也可以根据自己喜好，加入花生碎、芋圆等辅料。

吃豆花的好处

1、营养价值

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。

而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

2、增强食欲

生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。

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