锅巴牛肉的做法以及功效?

丝瓜网小编提示，记得把"锅巴牛肉的做法以及功效?"分享给大家！

锅巴牛肉是以锅巴和牛肉为主要原材料从而制作出来的一种食品，其是比较受人欢迎的不仅因为其吃起来味道非常棒，还因为牛肉当中含有不少的影响元素，对于人体来说也是非常好的。在人们常生活中有许多人想要制作这种食品来吃，但苦于没有制作方法，下面就来介绍一下这种视频的做法及功效。

做法:

步骤一卤牛肉切成薄片，锅巴一碗，蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，花椒10粒，干辣椒切成段儿备用!

步骤二锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入牛肉煸炒至牛肉变色焦黄!

步骤三把牛肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，再与牛肉混合翻炒均匀!

步骤四倒入锅巴翻炒均匀!

步骤五起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可!

步骤六做好的锅巴牛肉，焦香微辣，用来下酒，佐餐，当作追剧小零食都是不错的选择!

营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。

4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

锅巴的营养价值

锅巴是一种我们生活中比较常见的一种食物，甚至可以说它是一种零食。它甚至被批量生产，以便于我们可以随时吃到这种美味的食物。不过，对于锅巴的营养价值，大部分人可能并不是非常的了解。

大家可不要小看锅巴，虽然它的制作只是简单的大米、小米、玉米等常见的主食，但是其营养价值却不容忽视。

锅巴一般适宜在春秋季节食用，里面含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、钾等营养元素，而这些正是人体日常活动所需要的营养元素，食用后可以为人体补充营养。

锅巴的功效与作用

锅巴性温燥、味甘苦，归脾、胃、大肠经，具有厚肠胃、助消化的作用。

将锅巴研磨成粉末，与莲米、鸡内金、神曲、山楂等健胃消食的食材搭配在一起，制作成药丸服用，每次服用10~15克，可以起到很好的健胃消食的作用。

丝瓜网 crfgs.com