家庭聚会食谱

导读: 家庭聚会的时候一般都会选择在KTV唱歌或者酒店聚餐,而广东人就比较喜欢喝茶聚会,可以边喝茶边聊天,所以家庭聚会的时候,我们应该要根据家人的口味去挑选合适我们的餐厅。首

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家庭聚会的时候一般都会选择在KTV唱歌或者酒店聚餐,而广东人就比较喜欢喝茶聚会,可以边喝茶边聊天,所以家庭聚会的时候,我们应该要根据家人的口味去挑选合适我们的餐厅。首先家庭聚会要做好肉类以及蔬菜类都有,而且可以适当的喝一些饮料等,也可以自己动手在家里制作大餐食用。

[家庭欢聚] 三杯鱼饺

材料桂冠鱼饺12颗姜片5~6片蒜仁5~6颗九层塔1手掌份辣椒4~5切片麻油或香油(三杯之一)少许蚝油(三杯之二)1汤匙米酒(三杯之三)1+1/2汤匙花生粒(可有可无)10~15粒

做法

1今天的材料们

2煮开一锅水,放入鱼饺烧滚个30秒即可熄火。同时热另一空锅,将花生放入干炒,一点点焦黄,有香味带出即可起锅备用。

3热锅后,放入麻油或香油,接着放入姜片和蒜仁爆香,小火慢热即可。一半的蒜仁拍扁,一半的蒜仁保持原形,呈盘的时候更美观。

4捞起烧煮过的鱼饺,放入锅中,稍煎一下。这期间全都用小火即可,否则这阶段油若不够,鱼饺会黏在锅里成为悲剧...但有不沾锅就没关系了 (泣,我的好锅还要等一阵子)

5加入蠔油和米酒,炒一下入味。可将米酒和蠔油先拌在一起再下锅,这样也不会让稠稠的蠔油一下锅就干掉了。

6汤汁收干后,加入花生和辣椒片拌炒一下,起锅前丢入九层塔,即可熄火囉。

7咸香咸香的,真的好下饭喔~

金银蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料扇贝8只粉丝1小扎蒜头5粒葱适量辣椒(装饰用)2只生抽2茶匙老抽1/2茶匙糖1茶匙酒1茶匙

做法

1将扇贝整净,去掉内藏;贝壳用牙擦洗,食用时既可安心又放心~

2粉丝用热水浸软;葱切丝,用冰水略浸,可使葱丝弯曲,沥干;蒜头去伊切幼粒;辣椒切粒~

3热镬下油,将一半蒜粒爆香至金黄即可熄火~

4碟中铺放适量的粉丝,再放上扇贝壳,把粉丝平均地铺放于贝壳上,再加入扇贝~

5调味料拌匀均匀地倒入扇贝与粉丝之中~水滚大火蒸4-6分钟,视乎扇贝肉大小而定~

6蒸熟后铺上葱丝及辣椒粒,再赞上适量滚油 完成~

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