枇杷银耳羹的做法

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枇杷银耳羹是一种夏日里面比较好吃的甜点，在天气比较炎热的时候饮用这种甜品就会让人们感觉到有神清气爽和清热解暑的功效，不过在熬制枇杷银耳羹之前就需要先将银耳放入到温水当中浸泡一段时间，这样才可以彻底的泡发，在制作的时候也会更加容易些，让煮出来的味道变得更正宗。

做法步骤

1. 银耳冷水泡发洗净去缔撕小朵

2. 洗净撕好的银耳用温水泡。个人感觉温开水比自来水好，等煮的时候直接倒进去。我是泡了一下午，去上课的时候泡的，下课回来直接煮，大概3小时吧。泡透的银耳比较容易煮出胶质。

3. 放入电饭煲，煲粥/汤功能，插电按下煮饭件开煮

差不多40分钟左右放入洗净去皮去籽去白膜切成块的枇杷，用汤匙搅动下，扣上盖继续煲20分钟。拔电出锅因为大家都说银耳煮一小时才出胶质，所以煮的久。出锅的那叫一个粘稠啊!不爱吃甜食，所以冰糖、蜂蜜之类与糖相关的都没放，所以味道很淡。

第一步：（如何泡发银耳）

1、把银耳花朵朝下在水中泡，泡软后，剪去黄硬的根部且把银耳花瓣清洗干净，换上清水重新泡，直到完全泡发。

2、第二次泡发的银耳水不要倒掉，取其中水100毫升和银耳一同装进碗里，上笼蒸至银耳粘滑熟透。取出待用。

第二步：

1、枇杷去皮和核，切成小丁，锅中加200毫升清水。

2、下银耳冰糖，小火烧沸后再放入枇杷肉丁，搅拌均即成。

土枇杷银耳羹放到冰箱冰冰镇后口感更好。

材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。

做法：

1.将枇杷去皮，切成小块；银耳用凉水泡开，撕成小片;红枣和枸杞洗净。

2.在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。

3．将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。

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