春笋炖猪蹄

导读: 春天的笋子最嫩最香,所以春天独具代表性的特色蔬菜就是春笋。而且在春笋中的营养价值也较高,例如富含多种维生素及不饱和脂肪酸,多吃春笋有助于降低人体血压和血脂。同时吃

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春天的笋子最嫩最香,所以春天独具代表性的特色蔬菜就是春笋。而且在春笋中的营养价值也较高,例如富含多种维生素及不饱和脂肪酸,多吃春笋有助于降低人体血压和血脂。同时吃春笋的时候,当然也可以有许多方法选择,例如常见的春笋烧肉以及春笋炖猪蹄。今天就让我们一起看一看春笋炖猪蹄的操作步骤。

方法一

1小竹笋干提早浸泡好,泡发好后洗净切段备用

2猪脚切块,锅里放适量的水煮开,猪脚放进去过下水,捞起沥干

3锅里刚入适量的油,待油温5成热时放入辣椒干、大蒜子、八角爆香。再放入沥干的猪脚翻炒几下,边倒入酱油,料酒,盐翻炒。炒2分钟后放入适量的清水大火煮开

4锅里的猪脚大火煮开后,放入切好的小竹笋,再大火煮开 ,煮开后改小火慢炖半个小时。最后放入味精调味、一盘美味竹笋炖猪蹄就可以出锅啦。

方法二

准备材料:黄豆100克,猪脚750克,鲜笋250克,料酒适量,盐适量

1、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。

2、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。

3、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。

4、锅中加入适量的料酒,煲十分钟。

5、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。

6、半个小时后加入竹笋和盐煲20分钟即可。

7、20分钟后出锅,竹笋猪脚煲即可食用。

方法三

材料

猪前蹄膀1只,春笋一个,鸡腿菇、玉米、黄豆适量,生姜、盐、胡椒粉、香葱。

做法

蹄膀洗净,春笋剥去笋衣,放入锅中焯水;

2.捞出蹄膀和春笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,春笋切片;

3.将蹄膀、春笋片、黄豆、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时;

4.吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

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