杏鲍菇怎样做好吃

导读: 杏鲍菇作为蘑菇的一种,其实比较独特一点就是它的口感和肉类非常的相似,在食谱上还有一道菜叫做假鲍鱼,其实就是通过烹饪杏鲍菇而来达到鲍鱼的口感。对于普通的家庭而言,杏

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杏鲍菇作为蘑菇的一种,其实比较独特一点就是它的口感和肉类非常的相似,在食谱上还有一道菜叫做假鲍鱼,其实就是通过烹饪杏鲍菇而来达到鲍鱼的口感。对于普通的家庭而言,杏鲍菇的做法就是炒肉而已,但其实杏鲍菇有很多的做法,不仅仅只是作为炒肉的一种配菜,还能够做出其它美味的菜肴。

蚝油杏鲍菇

处理食材:先把鸡蛋磕在碗里打散成蛋液,然后把青椒去蒂清洗干净,切成丝状备用,接着把清洗干净的杏鲍菇切成薄片。

烧一锅热油,先将将鸡蛋放进去炒熟盛出来备用。接着再往锅内加入油烧热,将青椒放入锅内快速翻炒至略微变软后盛出来备用。然后再往锅内加油炒杏鲍菇,下锅之后快速翻炒,接着加入适量的蚝油,蚝油的用量要比做其它菜时稍微多一点,接着加入适量的温开水闷一下,汤汁收到八成干的时候将之前炒好的青椒和鸡蛋倒入锅内,与杏鲍菇一起翻炒均匀之后就可以关火出锅了。

干煸杏鲍菇

处理食材:首先将杏鲍菇清洗干净,用刀将杏鲍菇横切成两段,然后顺着刀切过的口子,用手将杏鲍菇撕成长长的细条状,用手撕碎的杏鲍菇吃起来会比用刀切出来的口感更好一些。

烧一锅热油,将杏鲍菇提前煸炒一下,炒干杏鲍菇内的水份。如果家里有空气炸锅的话,就更方便了,首先将空气炸锅温度调到180度,先让炸锅预热五分钟,接着将杏鲍菇放入炸锅内烘烤十分钟。中途打开盖子搅拌一次,让杏鲍菇受热更均匀。这样也能将杏鲍菇的水分烤干。接着在锅内倒入适量的油,烧热之后先将花椒粒放进去,炸出香味之后再把干辣椒和葱末蒜末放进锅内爆香,接着把控干水分的杏鲍菇加入锅内翻炒。炒出香味之后,在锅内加入适量的盐,酱油和耗油就可以出锅了。这道菜的颜色较深,那么在装盘之后可以撒上适量的葱花和芝麻作为装饰哦。

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