排骨炖春笋

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排骨炖春笋，就是一种排骨和春笋共同制作而成的食物。这种食物的营养价值是比较高的，因为无论是排骨，还是春笋，其中的营养物质含量都是很丰富的。当然，制作排骨炖春笋的时候，如果能够采取正确的方法，加入一些合适的食材的话，是能够使其更加美味的。下面就为大家介绍一下排骨炖春笋的制作方法及营养价值！

一、排骨炖春笋的做法

材料：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量。

做法：

1.先将排骨斩件焯水。

2.竹笋也要焯水。

3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。

4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

二、排骨的营养价值

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

三、春笋的营养价值

竹笋有丰富的矿物质成分，其中不乏钙、磷、铁等人体必需的矿物质，铁是人体血液里不可缺少的矿物质，钙是骨骼发育的必须物质，磷是大脑发育和生殖器官发育不可缺少的矿物质。

竹笋里含有大量的纤维，丰富的纤维是帮助人体内肠胃消化食物的好帮手，同时也能预防便秘。竹笋里的纤维促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收。

竹笋同时也是低脂，低糖的食物，对于预防肥胖很有帮助，如果想减肥的美眉们可以选择吃竹笋来减肥哦，

竹笋也有增强人体免疫力的功能，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，对于人体免疫功能有很大帮助，能帮助人体提高免疫力。

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