怎么切莴笋

丝瓜网小编提示，记得把"怎么切莴笋"分享给大家！

莴笋这种食材在生活中是比较多人食用的，我们可以将莴笋制作成莴笋炒肉片，首先我们需要将莴笋去皮切片，尽量的将刀口放平，这样切出来的莴笋平面比较大而且薄，还可以切成菱形片或者直丝等，大家应该要了解莴笋的制作切法，然后切好的莴笋进行焯水之后就可以用于炒肉片了。

食材

莴笋 250克

切斜丝

1先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌

2首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，如图虚线所示

3依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些，如图粗虚线所示

切菱形片

1切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋

2直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可

切直丝

切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片

然后切成细丝即可，这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘

注意事项

切莴笋时一定要注意切的角度

莴笋炒肉片

材料莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油

做法

1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香

2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可