春笋可以多吃吗

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春笋是一种很多人们都比较爱吃的食物，但是也不要一次吃太多，因为这对于自己的胃肠道还是会造成比较大的负担，每个人一餐最多不能够吃超过一根，特别是本来就患有肠道方面的疾病就更加的应该要减少摄入量，只有这样才可以让自己的胃肠道功能恢复更快，否则可能会导致其他胃部疾病。

1.一般人均可食用。

2.过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

3.新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

4、笋中的大量纤维素较难消化，不宜多吃，每餐最好不要超过半根，老人吃笋一定要细嚼慢咽。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5——10分钟，然后再配其他食物炒食，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。笋尽量不要和海鱼同吃，这样更容易引发皮肤病。[3]

春笋味甘、微寒，无毒；

具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；

适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。

每100克春笋所含营养素如下：·热量（20.00千卡）·蛋白质（2.40克）·脂肪(0.10克）·碳水化合物（5.10克）·膳食纤维（2.80克）·维生素A（5.00微克）·胡萝卜素（30.00微克）·硫胺素(0.05毫克）·核黄素(0.04毫克）·尼克酸(0.40毫克）·维生素C（5.00毫克）·钙（8.00毫克）·磷（36.00毫克）·钾（300.00毫克）·钠（6.00毫克）·镁（8.00毫克）·铁（2.40毫克）·锌(0.43毫克）·硒(0.66微克）·铜(0.15毫克）·锰(0.78毫克）[2]