碱水面与普通面条的营养有区别吗
丝瓜网小编提示，记得把"碱水面与普通面条的营养有区别吗"分享给大家！
面条是日常生活中常见的一种面制品，尤其是在北方地区，面条已经成为了他们日常生活中的一种主食。但是面条又有碱水面和普通面条碱水面，主要是指在普通面条中加入了食用碱。
碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。
对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。
主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的碱水面，营养成分随辅料的品种和配比而异，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
加碱面条做法：
500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
材料
主料：面条(标准粉)150克，
辅料：小白菜20克，
调料：大葱10克，盐2克
做法
1.小白菜净，切段放在碗中备用;
2.面条放入开水中煮熟;
3.小白菜放入煮面水中烫熟;
4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;
5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
-
我们常说要提高自己的免疫力，不过免疫力毕竟是身体的一种看不见摸不着的东西，我们很难去判断自己的免疫力是否好
2024-07-19 健康知识
-
荞麦枕头很多人家里都要，荞麦枕头有活血的功效，长期使用对人体有好处！那么既然是荞麦，那么肯定有几率生虫？荞麦枕
2019-01-24 健康知识
-
酸枣是水果食物中的一种，这种水果味道较酸，具有很好的开胃效果，而且其营养价值也是非常好的，适当食用能够为健康带
2023-04-30 健康知识
-
在任何年龄都受到痘痘的困扰，长痘是美貌的天敌，也是长期对抗的对象，下面小编带大家来看一下长痘的根源是什么？原来
2019-01-24 健康知识
-
通常大多数人在平时都是喜欢喝茶的，而市面上茶叶的品种种类是非常多的，其中安化黑茶也是比较有名的，那么我们便了解
2023-04-29 健康知识
-
成年的男性每天都会有成千上万的精子诞生，这些小蝌蚪们的健康非常容易受外物影响，在这个诞生之后的过程中男性同胞们
2019-01-24 健康知识
-
百合干是百合脱水后制成的，是一种较为常见的中药，其中含有的丰富营养成分对健康有许多的好处，深受很多人的喜爱，那
2023-06-20 健康知识
-
莲藕和羊肉都是非常常见的煲汤食材，只是莲藕通常用来炖排骨，而羊肉也总是和胡萝卜一起搭配食用。那么莲藕和羊肉能一
2023-05-13 健康知识
-
蜂花粉是一种天然的花粉，它含有丰富的营养物质，其中有多种氨基酸和维生素，食用蜂花粉对人体有很多好处。蜂花粉由于
2023-05-10 健康知识