合作市特色美食

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平时我们在去旅游的时候，会先看一看当地都有什么特色美食小吃，这样不仅仅是让我们可以在旅游的过程当中能够找到合适的饮食场所，同样也可以品尝到当地的小吃，不虚此行，说到合作市的特色美食，其中酥油茶是比较常见的，相信有许多人们都想尝一尝酥油茶的味道，不仅如此，还有很多特色小吃。

酥油茶

提到藏区的美食，最为知名的就是酥油茶了。酥油茶是中国西藏的一种特殊的茶饮，多作为主食与糌粑一起食用，由御寒，提神醒脑生津止渴的作用。此种饮料通常是用酥油和浓茶加工而成。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口醇香流芳，第三口永世不忘。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。藏族同胞喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干。家中来了客人，客人的茶碗总是斟满的。

藏包子

在甘南藏族自治州，有一种别具风味的民族面食——甘南藏包子。甘南藏包子，别称"卓华包子"，因形如牛眼睛，又有"牛眼睛包子"之称，它外皮雪白薄亮，透过包子皮，里面的馅子清晰可见，只见肉如玛瑙，菜似翡翠，红绿相间，煞是好看，因此也被称为灌汤水晶包。

牦牛酸奶

牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮，营养丰富，助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人。

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。糌粑和炒面差不多，把青稞炒熟后磨成粉，加一些酥油、奶渣和白糖捏成一个小团，这就是青稞糌粑。青稞糌粑是藏族的主食，对于游客来说也是一种特别的藏式美食。

蕨麻猪肉

蕨麻猪是甘南藏族自治州一带传统藏族菜。其肉质紧密，脂肪少，瘦肉多，皮薄肉鲜不油腻，肌膜和结缔组织少，口感细嫩。其脂肪和胆固醇含量低，富含多种氨基酸、维生素和铁、硒等微量元素，尤其是钙、铁、磷、硒和维生素B1的含量比其他猪肉较高，是一种营养丰富、品质优良、绿色天然的肉食品。