曲靖特色美食在哪里

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曲靖是一个特别美丽的地方，不仅气候适宜非常适合居住，而且还有很多的旅游景点，曲靖除了有美丽的风景之外，空气也是很好的，还有很多的美食，来到曲靖除了要欣赏自然的风景之外，一定要去吃一吃曲靖的美食，曲靖特色美食是特别多的，在曲靖不同的地方特色美食也是不同的。

曲靖特色美食在哪里?

富乐酥肉，是云南省曲靖市罗平县富乐镇的特色美食。富乐酥肉的制作一般都在杀年猪的晚上，是以猪腿肉为主要原料，加入蜂蜜、姜汁、葱汁、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、八角粉、鸡蛋等佐料搅拌均匀，再用漏勺将拌好的猪肉舀到油锅里炸制而成。刚起锅的酥肉颜色诱人，香味浓郁，具有香、酥、脆、嫩的特点。

胡辣鱼，是云南省曲靖市沾益地区的特色小吃。胡辣鱼以鱼为主要原料，将鱼去脏洗干净后，加盐腌制一会儿。锅里放入猪油，七八分热时加干辣椒段炸炒，出味后再放生姜，加开水，将鱼投入煮数分钟，起锅时加胡椒粉和味精，放上香菜，然后将胡辣鱼置于文火上边煮边吃。胡辣鱼胡椒粉和干辣椒一定要放足，香、辣、鲜诸味混合，让食客吃得酣畅淋漓。

宣威火腿，别称云腿，是云南省曲靖市宣威地区的特色美食。宣威火腿的生产加工历史悠久，腌制时间每年从霜降开始到立春结束，是将本地猪宰杀后，经过腌制、发酵、风干等工序制成。食用方法多样，可炒、可蒸、可煮等。吃起来味道鲜美，肉质细腻，香味浓郁，具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点。

沾益辣子鸡，是云南省曲靖市沾益地区的特色小吃，已有上百年的历史。沾益辣子鸡以沾益土鸡为主料，配以辣椒、大蒜、生姜、酱油、精盐、料酒、花椒粒、菜籽油、猪油、味精等佐料制作而成。吃起来辣香爽口，别有一番风味。

麒麟黑皮子，是云南省曲靖市麒麟区的特色美食。做法是将猪腹部的带皮五花肉切成大块煮至六七成熟，捞出沥干水分，再切成三寸见方的小块，抹上蜂蜜和白酒，放进烧热的油锅里煎炸至肉块发黑，肉皮变皱即可。吃起来肉味香浓，风味独特，受到食客的喜爱。