桑葚食用禁忌有什么 吃桑葚要注意什么

导读: 桑葚是在夏季比较常见的一种水果,具有丰富的营养成分,人们食用桑葚也有很多的好处,鲤鱼预防心血管硬化、促进肠胃蠕动等等。但是由于桑葚是一种寒性的水果,在食用的时候需

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桑葚是在夏季比较常见的一种水果,具有丰富的营养成分,人们食用桑葚也有很多的好处,鲤鱼预防心血管硬化、促进肠胃蠕动等等。但是由于桑葚是一种寒性的水果,在食用的时候需要特别小心,那吃桑葚有什么禁忌呢?吃桑葚要注意什么呢?

禁用铁器熬制

我们在熬制桑葚时,要忌用铁器。因为在熬制桑葚过程中会分解大量的酸性物质,从而跟铁性物质产生化学反应而导致的中毒!

忌过量食用

桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,如果人体大量食用容后容易发生溶血性肠炎。另外,桑葚具有补血滋阴、生津止渴的功效,过多食用,容易导致鼻出血。

在《本草省常》中也有提到:”多食致衄,孕妇忌之”。因此,不管任何人都不能过多食用桑葚。

少年儿童少吃桑葚

青少年正处于长身体的时刻,对各种营养物质的吸收非常关键。而桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,它会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。如果青少年过多食用桑葚容易容易导致缺失各种营养物质。

脾胃虚寒者禁止食用

桑葚性甘、凉,归心、肝、肾经。但是对于脾胃虚寒、便溏泄泻之人则不宜食用,否则会加重其症状。

在《本草经疏》中也提到:“脾胃虚寒作泄者勿服”,因此对于脾胃虚寒的人不宜食用桑葚。

糖尿病人禁吃桑葚

桑葚含淀粉多,即糖量高,对于糖尿病人来说则不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。

注意事项

1、桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用铁器盛放,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

清洗桑葚方法

1、放在水龙头下不断的冲洗。

桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的,比较难于清洗,稍用力,皮就破了,不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧,先用自来水不断冲洗,就可以将其表面的脏东西冲洗出去。

2、用淘米水清洗。

很多人为了图省事,简单地用水冲冲桑葚就吃了,其实这很不科学。桑葚属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些导致它容易受病虫害侵袭。因此,种植桑葚的过程中,要经常使用农药。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。因此,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

3、千万不要把桑葚蒂摘掉。

这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

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