烤鹅蛋的做法

导读: 鹅也是常见的三大家禽种类之一,因为鹅不像鸡鸭那样会有大量的蛋产生,所以鹅蛋也会比鸡蛋和鸭蛋价格更高一些。但是鹅蛋却是公认的一种对人体具有良好滋补效果的食品,无论将

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鹅也是常见的三大家禽种类之一,因为鹅不像鸡鸭那样会有大量的蛋产生,所以鹅蛋也会比鸡蛋和鸭蛋价格更高一些。但是鹅蛋却是公认的一种对人体具有良好滋补效果的食品,无论将鹅蛋以哪种方式食用都可以发挥出不错的味道。其中烤鹅蛋也是近几年来颇受人们欢迎的吃法,今天就一起来学习烤鹅蛋的做法吧。

材料

鹅蛋(500克左右),白蘑菇4个,洋葱半个,小红椒4-6个,豆豉一勺,姜一小块,蒜2瓣(去皮切片),香菜适量,准备调料:,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量

做法

1、鹅蛋提前收拾干净备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。

2、鹅蛋剥皮刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟。

3、锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用。

4、炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鹅蛋放入锅中,放到锡纸中央。

5、炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。

6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅蛋上,用锡纸包好,卷好边缘压紧。

7、烤箱预热,上下火200度,预热完成后,将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右,取出划开纸包,撒上香菜即可食用。

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