粉丝蟹煲的做法大全

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粉丝蟹煲，让大家一听就觉得是一道比较高级的菜肴，其实不是的，粉丝蟹煲是一道家常菜，食材也主要有粉丝和螃蟹。粉丝蟹煲的做法也非常的简单，难度也仅仅是初级，所以只要大家喜欢，都可以自己进行制作哦。下面我们说一下具体方法和小窍门，可以让大家做出大厨级的粉丝蟹煲。

粉丝蟹煲属于家常菜谱，主要原料是苏蟹阁螃蟹、粉丝，口味是鲜香，工艺是煲，难度属于初级。

1、把肉蟹洗净，剁成块，均匀地抹上薄薄一层干淀粉，用油略炸后，捞出待用。

2、将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分；在汤煲里倒入少量清汤，放入泡软的粉丝，小火略煨，离火待用。

3、炒锅放少量油，爆香葱段、姜片、蒜片，投入炸过的蟹块，烹入绍酒，加入蚝油、酱油、糖、胡椒粉、香油和少许清汤，炒匀。

4、连汤带水地倒入汤煲，加适量清汤，与粉丝同煮片刻，放入香菜段即可。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

螃蟹不仅是佳肴，还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。

螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢?1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。2、放在水桶中螃蟹饲养。