在家做油饼的简单做法

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家常油饼是非常常见的一种主食，我们在做油饼的时候，一定要用大于60度的水和面，这样和出来的面会更柔软，饼吃起来口感会更软，如果用冷水和面，做出来的饼吃起来口感非常硬，而且要注意火候的掌握，火太大容易将饼做糊，那么在家里面做油饼有哪些简单的方法呢？

主料：面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、糖，温水适量。

首先就是发面了，就是和蒸馒头一样的发面步骤，面粉里加入食盐苏打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点，等待面饼发酵着原来的2倍大，表面出现大大小小的小针孔即可。

在用手搓成长条状。然后揪成小剂子，然后做成饼的样子，也可以根据自己的喜好作形状，听说看到美丽的食物会让心情变的愉悦哦。

然后在锅里放油加热大概是5分钟左右，就可以将准备好的面饼下锅煎制了，注意哦，要小火煎制，才不会容易糊，油温控制好，煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻，刚出锅的油饼又香又脆，外酥里嫩开吃！

小贴士：

有些小伙伴早上起来上班，可以晚上先把面和好，早上起来的话就可以直接炸就好了一般油锅开了后几分钟就煎好了，然后可以拿个袋子打包去公司开吃，自己做的健康又美味。

第一步：500克普通面粉，1个鸡蛋，1勺盐，5克酵母（天热了可以不用温水直接倒入面粉就行），1勺花生油

第二步：加温水和面，和好以后盖锅盖等待发面

第三步：擀成一厘米厚的大饼

第四步：因为今天家里来了很多小朋友，所以就想给他们增加点乐趣，做成了鬼脸形状

第五步：等所有的面都切好以后，再去起油锅，等油升温的时间，可以让面再发一次，这样炸出来的会更好

油热以后下锅，轻轻用筷子拨动，使期鼓起两面金黄即可了

因为加了鸡蛋和食用油，所以炸出来外焦内酥，特别好吃