鱿鱼煲汤的做法大全

丝瓜网小编提示，记得把"鱿鱼煲汤的做法大全"分享给大家！

鱿鱼是营养价值非常高的一种食材，特别是处在我国沿海地区的人都比较喜欢吃鱿鱼，因为鱿鱼吃起来口感比较筋道，而且里面的营养成分多，并且鱿鱼的做法多种多样，可以和很多蔬菜搭配在一起，南方地区的人喜欢用鱿鱼煲汤喝，煲汤的时候可以加入一些番茄，青椒等蔬菜，那么用鱿鱼煲汤的具体做法是什么呢？

鱿鱼的营养价值

鱿鱼的营养相当之丰富，不管是从口感上还是从日常吸收它的营养来说都是相对特别的，鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。这些功效都是这么多的，这对身体的好处是相当之不错，要是喜欢吃的话其实可以在生活中常吃，感受下鱿鱼的魅力。

吃鱿鱼的习俗

好吃的鱿鱼都是有非常不错的滋味的，这里有的鱿鱼都是各种各样的，充满特色的，当然吃也是比较讲究一点的是这种鱿鱼是当地的特别风俗的吃法，鱿鱼谐“有余”，广东这边在过年过节的时候很喜欢吃鱿鱼和送鱿鱼，讨个好意，寓年年有余。简单的吃法，但是是相当之讲究的，吃起来也是相当之不错的味道的，并且还有比较好的寓意。

【鱿鱼炒芥兰】

材料：鱿鱼干3条，约150克，芥兰250克，（换成西芹也可）姜丝适量，红椒三条，香菜适量。

做法：

1、鱿鱼泡浸一晚上，撕皮切刀花备用；切好后，烧起一锅蟹眼水，把切好的鱿鱼片飞飞水，鱿鱼片圈起后，捞起待用。飞好水后，加入油、盐、酱油（东古酱油同时顶了生抽老抽的色和味，偷笑）、糖、白酒，姜丝，（喜欢把姜丝在腌制的时候放，姜丝入味且又可以避腥），把鱿鱼片腌均匀，最后放生粉腌均匀备用

切好刀花，飞水后的鱿鱼：

2、芥兰切花备用

3、姜丝红椒切好备用；

4、起油锅，稍炒一芥兰断生，起碟备用；

5、一切准备就绪，起油锅，放下蒜子爆香油锅，下腌制好的鱿鱼片快速翻炒，轻洒些水免因为有生粉导致锅干焦。